Amerikanische Vanille-Buttercreme
Diese klassische amerikanische Buttercreme eignet sich perfekt zum Dekorieren. Sie ist schnell gemacht, lässt sich beliebig einfärben und sowohl in Konsistenz als auch im Geschmack anpassen – ideal für alle, die kreative Toppings lieben.
Zutaten
- 230 g Butter (weich, ungesalzen)
- 500 g Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- Lebensmittelfarbe (optional)
Anleitungen
- Vorbereitung: Alle Zutaten genau abmessen und bereitstellen.
- Butter aufschlagen: Die weiche Butter in die Schüssel der Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz geben und etwa 5 Minuten lang hell und luftig aufschlagen, bis sie deutlich an Volumen zunimmt.(Alternativ: Handrührgerät verwenden.)
- Aromen hinzufügen:Vanilleextrakt und Milch zur Butter geben und kurz verrühren.
- Puderzucker einarbeiten: Den Puderzucker nach und nach in ½-Tassen-Schritten hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit gut einarbeiten, damit keine Staubwolke entsteht.
- Färben (optional): Für farbiges Frosting einige Tropfen Lebensmittelfarbe zugeben und verrühren. Für Pastelltöne die Farbe mit einem Zahnstocher dosieren.
- Finales Aufschlagen:Die fertige Masse weitere 8–10 Minuten auf hoher Stufe schlagen, bis sie ganz glatt und streichfähig ist.
Notizen
Ergibt: für ca. 12 Cupcakes (etwa 4 Tassen Frosting)
💡 Tipps & Varianten
- Für schokoladige Buttercreme: ½ Tasse (ca. 50 g) Kakaopulver zusammen mit dem Puderzucker hinzufügen.
- Für Mandelbuttercreme: Statt Vanille einfach Mandelaroma verwenden.
- Für eine weichere Konsistenz etwas mehr Milch einrühren; für festere Textur mehr Puderzucker zugeben.
📦 Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter hält sich die Buttercreme:- Im Kühlschrank: bis zu 1 Woche
- Im Tiefkühler: bis zu 3 Monate (am besten doppelt verpacken)