Amerikanischer Krautsalat mit frischem Weiß- und Rotkohl (Coleslaw)
Einfach, cremig und frisch – ideal zu Gegrilltem, Sandwiches oder als leichter Snack für Zwischendurch.
Zutaten
Für den Salat:
- 300 g Weißkohl
- 150 g Rotkohl
- 1 Karotte groß (ca. 100 g)
Für das Dressing:
- 60 g Mayonnaise (Vollfett, ca. 80 %)
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- GEMÜSE VORBEREITENDen Weißkohl und Rotkohl fein hobeln oder mit einem Messer in feine Streifen schneiden. Die Karotte schälen und grob raspeln. Alles in eine große Schüssel geben.
- DRESSING ANRÜHRENIn einer separaten Schüssel die Mayonnaise mit Apfelessig, braunem Zucker und Salz gründlich vermischen, bis ein glattes Dressing entsteht.
- ALLES VERMENGENDas Dressing über das Gemüse geben und mit einem Spatel gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Notizen
📝 Tipp:
Wenn es schnell gehen soll, können Sie auch auf eine fertige Krautsalat-Mischung aus dem Supermarkt zurückgreifen – meist eine Kombination aus fein geschnittenem Weißkohl, Rotkohl und Karotten, häufig als „Coleslaw-Mix“ oder „Krautsalat“ bezeichnet. 💡 Variationstipp: Für eine leichtere Variante kann man einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen. Oder mit Sellerie und Frühlingszwiebeln verfeinern, um mehr Frische zu erhalten. 💡 Hinweis zur Glutenfreiheit: Dieses Rezept ist glutenfrei, sofern die verwendete Mayonnaise kein Weizenmehl oder Malzextrakt enthält. Frisches Gemüse (Weißkohl, Rotkohl, Karotten) ist von Natur aus glutenfrei, ebenso wie Essig und Zucker.
Wenn es schnell gehen soll, können Sie auch auf eine fertige Krautsalat-Mischung aus dem Supermarkt zurückgreifen – meist eine Kombination aus fein geschnittenem Weißkohl, Rotkohl und Karotten, häufig als „Coleslaw-Mix“ oder „Krautsalat“ bezeichnet. 💡 Variationstipp: Für eine leichtere Variante kann man einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen. Oder mit Sellerie und Frühlingszwiebeln verfeinern, um mehr Frische zu erhalten. 💡 Hinweis zur Glutenfreiheit: Dieses Rezept ist glutenfrei, sofern die verwendete Mayonnaise kein Weizenmehl oder Malzextrakt enthält. Frisches Gemüse (Weißkohl, Rotkohl, Karotten) ist von Natur aus glutenfrei, ebenso wie Essig und Zucker.