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Apfel-Crumble mit Zimt und warmer Vanillesauce

Apfel-Crumble mit Zimt und warmer Vanillesauce

Ein knuspriger, aromatischer Apfel-Crumble gehört zu den Desserts, die immer gelingen. Saftig geschmorte Äpfel, eine goldene Butter-Streuseldecke und dazu eine schnelle, selbstgemachte Vanillesauce – ein warmes Wohlfühlrezept für Herbst und Winter, das ohne Teigkneten auskommt und in nur wenigen Schritten auf dem Tisch steht.
Servings 6
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten

Zutaten

Für die Apfelfüllung:

  • 3 Äpfel (groß)
  • 30-50 g Zucker (je nach Süße der Äpfel)
  • 1 TL Zitronensaft

Für die Streusel:

  • 125 g Weizenmehl
  • 80 g Butter (weich)
  • 50 g Zucker
  • ½ TL Zimt
  • ⅓ TL Backpulver
  • 2 EL Mandelblättchen (optional)

Für die Vanillesauce:

  • 250 ml Milch
  • 1 Eigelb
  • ½ EL Weizenmehl 
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitungen

  • Äpfel vorbereiten:
    Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
    Mit Zucker und Zitronensaft mischen und in eine Pfanne geben.
    6–10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, bis die Äpfel leicht weich sind.
    Beiseitestellen.
  • Streusel herstellen:
    Mehl, Zucker, Zimt und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
    Weiche Butter in Stücken hinzufügen und alles mit den Fingern zu Streuseln verreiben.
  • Crumble schichten:
    Eine Backform leicht mit Butter einfetten.
    Die Apfelfüllung gleichmäßig in die Form geben.
    Die Streusel darüber verteilen.
    Optional: mit Mandelblättchen bestreuen.
  • Backen:
    Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) | 350 °F vorheizen.
    Den Crumble 30–35 Minuten goldbraun backen.
    Etwas abkühlen lassen.
  • Vanillesauce kochen:
    Eigelb, Mehl und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren.
    Milch mit Vanille in einem Topf erhitzen (nicht kochen!).
    Die heiße Milch langsam und unter ständigem Rühren zur Eigelbmischung gießen.
    Alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Sauce leicht eindickt.
    Warm servieren.
  • Servieren:
    Ein großes Stück warmen Apfel-Crumbles auf einen Teller geben und großzügig mit Vanillesauce übergießen.
    Perfekt für gemütliche Abende, Feiertage oder wenn es schnell ein besonderes Dessert sein soll.
    Apfel-Crumble mit Zimt und warmer Vanillesauce
  • Apfel-Crumble mit Zimt und warmer Vanillesauce

Notizen

📌 Hinweise
• Die Süße anpassen: sehr reife Äpfel benötigen weniger Zucker.
• Der Crumble schmeckt warm, lauwarm oder kalt.
• Mit Birnen oder Pflaumen ebenfalls köstlich.
• Lässt sich gut vorbereiten: Crumble backen, Vanillesauce kurz vor dem Servieren erwärmen.
Calories: 350kcal
Gericht: Backware, Brunch, Dessert, Gebäck, Nachspeise, Snack, Süßigkeit
Küche: Englisch, Europäische, Westeuropäische
Diet: Vegetarisch
Keyword: aus dem Ofen, Dessert, festlich, gebacken, herbstlich, herzhaft, süß, winterlich