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–+ servings
Avocado-Toast mit Ei

Avocado-Toast mit Ei

Ein schneller und gesunder Toast mit cremiger Avocado und perfekt gekochtem Ei – ideal fürs Frühstück oder als leichter Snack.
Servings 2
Cook Time 10 minutes
10 minutes
Total Time 20 minutes

Ingredients

  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Avocado (reif)
  • 2 Eier (hart gekocht oder wachsweich)
  • etwas Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  • Eier kochen
    Kochen Sie die Eier hart (ca. 9–10 Minuten nach dem Aufkochen) oder wachsweich (6–7 Minuten), je nach gewünschter Konsistenz des Eigelbs. Danach abschrecken und schälen.
  • Avocado vorbereiten
    Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Brot rösten
    Die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne knusprig anrösten.
  • Toast belegen
    Zuerst das Avocadopüree auf dem Brot verteilen, dann die Eier in Scheiben schneiden und darauflegen.
  • Servieren
    Nach Wunsch mit etwas Pfeffer bestreuen oder mit frischen Kräutern garnieren.
    Avocado-Toast mit Ei

Nutrition

Calories: 253kcalCarbohydrates: 10gProtein: 10gFat: 22g
Calories: 253kcal
Gericht: Brotgericht, Brunch, Frühstück, Gemüse, Snack
Küche: Amerikanisch, Europäisch, International, Nordamerikanisch
Ernährungsform: Low Carb, Vegetarisch
Schlagwort: Brotaufstrich, einfach, Kinderfreundlich, knusprig, schnell, Vom Herd