Blätterteigpäckchen mit Spargel, Prosciutto und Parmesan
Eine köstliche und einfache Kombination aus knusprigem Blätterteig, zartem Spargel, würzigem Prosciutto und aromatischem Parmesan, die sich perfekt als Snack oder leichtes Hauptgericht eignet.
Zutaten
- 200 g Spargel (jung, nicht zu lang)
- 8 Scheiben Prosciutto
- 2 Packungen Blätterteig (ca. 400 g)
- 1 Ei (zum Bestreichen des Teigs)
- 120 g Parmesan (gerieben)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- ZUBEREITUNG DER ZUTATENDen jungen Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. Falls der Spargel zu lang ist, in Stücke schneiden, sodass er schön aus dem Teig herausragt, wie auf dem Foto. Prosciutto in der Mitte teilen. Den Blätterteig ausrollen, in 8 Quadrate schneiden.
- ERSTELLUNG DER PÄCKCHENIn die Mitte jedes Teigquadrats eine Scheibe Prosciutto, einige Spargelstücke und eine Prise geriebenen Parmesan legen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Den Teig an den Seiten zusammendrücken, sodass ein Päckchen entsteht.
- VORBEREITUNG FÜR DAS BACKENEin Backblech mit Backpapier auslegen, die Päckchen darauf legen. Die Oberseite der Päckchen mit verquirltem Ei bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten. Optional mit etwas Sesam bestreuen, um eine knusprige Textur zu erzielen.
- BACKENDen Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Das Backblech in den Ofen stellen und 15-20 Minuten backen, bis die Päckchen goldbraun sind.
- ABKÜHLENDie Päckchen auf ein Gitter legen und 5 Minuten abkühlen lassen.
- SERVIERENDie Päckchen können sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Notizen
- Verwenden Sie jungen Spargel, damit er nicht zu lang ist. Wenn der Spargel trotzdem zu lang ist, schneiden Sie ihn, damit er schön aus dem Teig herausragt, wie auf dem Foto.
- Achten Sie darauf, dass der Prosciutto dünn ist, damit er den anderen Zutaten nicht den Geschmack nimmt.
- Es ist wichtig, die Päckchen nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit der Teig nicht zu trocken wird.