Bruschetta Caprese
Caprese-Bruschetta ist ein klassischer italienischer Vorspeisenhit – knuspriges Baguette, frische Tomaten, cremiger Mozzarella und aromatisches Basilikum. Ideal als leichter Snack, für Gäste oder zum Aperitif!
Zutaten
- 1 Stk. Baguette (ca. 250 g, ergibt 8 Scheiben)
- 3 Stk. Tomaten (z. B. Roma oder Cocktailtomaten, ca. 200 g)
- 200 g Mozzarella (am besten in Kugeln)
- 1 Bund Basilikum frisch
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 Prise Salz nach Geschmack
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren (optional)
- Balsamicocreme (ein paar Tropfen)
Anleitungen
- BROT VORBEREITEN:Das Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) ca. 5 Minuten goldbraun rösten.
- ZUTATEN SCHNEIDEN:Während das Brot im Ofen ist, Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden oder halbieren, wenn Mini-Kugeln verwendet werden. Basilikum waschen und trocken tupfen.
- BRUSCHETTA BELEGEN:Auf jede geröstete Brotscheibe abwechselnd eine Scheibe Mozzarella und Tomate legen. Mit einem Basilikumblatt garnieren.
- VERFEINERN:Die belegten Bruschette mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Wer mag, gibt noch etwas Balsamicocreme darüber.
Notizen
🌿 Tipps:
• Statt Baguette kann auch Ciabatta verwendet werden.
• Achte auf hochwertiges Olivenöl – es verleiht dem Gericht das gewisse Etwas.
• Verwende am besten feste, aromatische Tomaten wie Roma oder Dattel-Tomaten.