Burrata mit getrockneten Tomaten & Kräutern – mediterrane Antipasti in 10 Minuten
Diese cremige Burrata mit getrockneten Tomaten und frischen Kräutern ist die perfekte Vorspeise für alle, die mediterranen Genuss ohne großen Aufwand lieben. In nur 10 Minuten zauberst du ein echtes Highlight auf den Tisch, das durch den Kontrast von milder Füllung und würzig-intensiven Tomaten besticht. Ideal serviert mit knusprigen Grissini – ein absoluter Wow-Effekt für deine Gäste!
Zutaten
- 3 Burrata (ca. 375 g) oder Mozzarella di Bufala
- 8-10 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt, abgetropft)
- 2 EL Olivenöl (extra vergine)
- 1 TL frische Kräuter (z. B. Rosmarin oder Oregano, fein gehackt; optional)
- Salz (nach Geschmack, optional)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
Anleitungen
- ZUTATEN VORBEREITEN:Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden oder halbieren. Kräuter fein hacken. Burrata aus der Verpackung nehmen und abtropfen lassen.
- KÄSE ANRICHTEN:Burrata in die Mitte einer Servierplatte legen und leicht aufbrechen, damit die cremige Füllung etwas austritt.
- TOMATEN UND ÖL VERTEILEN:Getrocknete Tomaten um die Burrata herum arrangieren. Mit Olivenöl beträufeln und Kräuter darüberstreuen.
- WÜRZEN:Mit einer Prise Salz und frischem Pfeffer abschmecken.
- SERVIEREN:Sofort servieren, damit der Käse zimmerwarm ist und die Aromen frisch wirken. Dazu passt frisches Brot oder Cracker.
Notizen
Hinweis (glutenfrei):
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei – vorausgesetzt, die getrockneten Tomaten, Kräuter und Gewürze enthalten keine glutenhaltigen Zusätze (bei eingelegten Tomaten zur Sicherheit das Etikett prüfen).
VARIATIONEN:
- Mit Prosciutto oder Jamón: 4–8 dünne Scheiben Prosciutto (z. B. di Parma) oder Jamón locker um die Burrata legen. Das Salzige ergänzt die cremige Füllung und passt perfekt zu den getrockneten Tomaten.
- Mediterran mit Oliven: 8–10 schwarze Oliven (halbiert) und optional 1 TL Kapern ergänzen – ergibt mehr Würze und einen typischen Antipasti-Charakter.