Charlotte Apfelkuchen
Klassischer Charlotte Apfelkuchen mit einer Mischung aus Äpfeln, Zimt und Muskatnuss, umhüllt von einem weichen, luftigen Teig.
Zutaten
- 4 Stk. Äpfel mittelgroß
- 4 Eier
- 200 g Weizenmehl (etwa 1 Tasse)
- 200 g Zucker (etwa 1 Tasse)
- 1 TL Backpulver
Zum Einfetten der Form:
- 1 TL Butter
Zum Dekorieren (optional):
- 1 TL Puderzucker
Anleitungen
- VORBEREITUNG DER ÄPFEL:Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in zufällige Stücke oder mittelgroße Scheiben schneiden.
- VORBEREITUNG DER BACKFORM:Die Backform gründlich mit Butter einfetten und die geschnittenen Äpfel auf den Boden der Form legen.
- TEIGZUBEREITUNG:In einer tiefen Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang schlagen, bis die Masse fluffig und hell ist. Mehl und Backpulver durch ein Sieb direkt in die Schüssel mit den geschlagenen Eiern und Zucker sieben. Die Mischung vorsichtig umrühren, bis sie homogen ist.
- BACKEN:Den Teig vorsichtig über die Äpfel in der Form gießen. Bei 180°C (350℉) vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen oder bis zur Fertigstellung (mit einem Holzspieß testen).
- ABKÜHLEN & SERVIEREN:Lassen Sie den Charlotte-Kuchen in der Form 10-15 Minuten abkühlen, dann vorsichtig aus der Form nehmen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen, bevor Sie ihn servieren.
Notizen
Tipp 1:
Im Rezept werden 4 mittelgroße Äpfel verwendet, was eine ziemlich standardmäßige Menge für einen Charlotte-Kuchen ist, der in einer Form mittlerer Größe gebacken wird. Diese Menge sorgt für ein gutes Verhältnis von Obst zu Teig, macht den Kuchen saftig, aber nicht überladen mit Äpfeln. Wenn Sie einen fruchtigeren Geschmack bevorzugen oder möchten, dass die Äpfel im fertigen Gericht prominenter sind, können Sie die Menge auf drei Äpfel erhöhen. Dies wird zusätzliche Süße und Aroma hinzufügen sowie die Textur des Kuchens mit mehr Äpfeln bereichern. Tipp 2:
Für die Zubereitung eines Charlotte-Kuchens mit zwei Äpfeln und der angegebenen Teigmenge ist eine runde Form mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern optimal. Dies ist eine Standardgröße, die eine gute Höhe des Kuchens und eine gleichmäßige Verteilung von Äpfeln und Teig in der Form gewährleistet. Wenn Sie eine kleinere Form verwenden, wird der Kuchen höher und könnte etwas mehr Backzeit benötigen. In einer größeren Form wird der Kuchen flacher sein, und die Backzeit könnte sich etwas verkürzen. 🍽️ Tipp 3: Für extra Aroma kann der Apfelkuchen mit etwas Zimt oder Vanillezucker verfeinert werden. Am besten schmeckt er lauwarm, mit Puderzucker bestäubt oder mit einem Klecks Schlagsahne serviert.
Im Rezept werden 4 mittelgroße Äpfel verwendet, was eine ziemlich standardmäßige Menge für einen Charlotte-Kuchen ist, der in einer Form mittlerer Größe gebacken wird. Diese Menge sorgt für ein gutes Verhältnis von Obst zu Teig, macht den Kuchen saftig, aber nicht überladen mit Äpfeln. Wenn Sie einen fruchtigeren Geschmack bevorzugen oder möchten, dass die Äpfel im fertigen Gericht prominenter sind, können Sie die Menge auf drei Äpfel erhöhen. Dies wird zusätzliche Süße und Aroma hinzufügen sowie die Textur des Kuchens mit mehr Äpfeln bereichern. Tipp 2:
Für die Zubereitung eines Charlotte-Kuchens mit zwei Äpfeln und der angegebenen Teigmenge ist eine runde Form mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern optimal. Dies ist eine Standardgröße, die eine gute Höhe des Kuchens und eine gleichmäßige Verteilung von Äpfeln und Teig in der Form gewährleistet. Wenn Sie eine kleinere Form verwenden, wird der Kuchen höher und könnte etwas mehr Backzeit benötigen. In einer größeren Form wird der Kuchen flacher sein, und die Backzeit könnte sich etwas verkürzen. 🍽️ Tipp 3: Für extra Aroma kann der Apfelkuchen mit etwas Zimt oder Vanillezucker verfeinert werden. Am besten schmeckt er lauwarm, mit Puderzucker bestäubt oder mit einem Klecks Schlagsahne serviert.