Cremiger Blaubeer-Smoothie mit Sahnehaube
Ein samtiger Blaubeer-Smoothie in kräftigem Lila, cremig gemixt aus gefrorenen Blaubeeren, reifer Banane und Joghurt. Obendrauf thront eine luftige Sahnehaube, über die eine selbstgemachte Blaubeersauce läuft – ein paar gefrorene Beeren und etwas Puderzucker machen das Getränk zum kleinen Genuss im Glas. Der Smoothie ist in wenigen Minuten fertig, angenehm dick und eiskalt, und schmeckt fruchtig-süß mit der feinen Säure der Blaubeeren. Ob als Frühstück, Nachmittagssnack oder süße Erfrischung an heißen Tagen: Dieser cremige Beeren-Smoothie ist schnell gemacht und sieht dabei aus wie aus dem Café.
Kochutensilien
- Standmixer
- kleiner Topf (für die Blaubeersauce)
Zutaten
Für den Smoothie
- 200 g Blaubeeren (gefroren)
- 1 reife Banane
- 250 g Naturjoghurt
- 150 ml Milch
- 1 EL Honig (optional, nach Geschmack)
- 0.5 TL Vanilleextrakt (optional)
Für die Blaubeersauce
- 100 g Blaubeeren
- 1 EL Zucker
- 1 EL Wasser
Zum Garnieren
- 100 ml Schlagsahne (steif geschlagen)
- 2 EL gefrorene Beeren (z. B. Blaubeeren oder Himbeeren)
- 1 TL Puderzucker
Anleitungen
BLAUBEERSAUCE
- Für die Sauce die 100 g Blaubeeren mit Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren zerfallen und eine dickliche Sauce entsteht. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
SMOOTHIE MIXEN UND ANRICHTEN
- Die gefrorenen Blaubeeren, die Banane, den Joghurt und die Milch in den Standmixer geben. Nach Belieben Honig und Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einem glatten, cremigen Smoothie pürieren. Ist der Smoothie zu dick, etwas mehr Milch untermixen.
- Den Smoothie in zwei große Gläser füllen. Die steif geschlagene Sahne als Haube aufsetzen, mit der abgekühlten Blaubeersauce beträufeln und mit gefrorenen Beeren sowie etwas Puderzucker bestreuen. Sofort servieren.
Notizen
Schön cremig: Gefrorene Blaubeeren und eine reife Banane machen den Smoothie besonders dick und kalt. Der Joghurt sorgt für die samtige Konsistenz. Wer es dünner mag, gibt einfach etwas mehr Milch dazu.
Süße anpassen: Reife Bananen und süße Beeren brauchen oft keinen zusätzlichen Süßstoff. Nur wenn die Blaubeeren sehr säuerlich sind, hilft ein Löffel Honig.
Vegane Variante: Mit Pflanzenjoghurt, Pflanzendrink und aufgeschlagener Kokos- oder Sojasahne lässt sich der Smoothie vegan zubereiten. Statt Honig passt dann Ahornsirup.
Ohne Sauce: Die Blaubeersauce ist eine hübsche Ergänzung, aber kein Muss. Ohne sie ist der Smoothie noch schneller fertig und schmeckt genauso gut.
Zeit: Die angegebene Gesamtzeit enthält die Abkühlzeit der Blaubeersauce. Die Sauce lässt sich gut vorab zubereiten; ohne Sauce ist der Smoothie in etwa 10 Minuten fertig.
Aufbewahrung: Der Smoothie schmeckt frisch am besten, solange er kalt und cremig ist. Die Sahnehaube und die Sauce kommen erst kurz vor dem Servieren dazu.
Hinweis: Das Getränk enthält Milch (Joghurt, Milch, Sahne).
Nährwerte
Serving: 1gCalories: 470kcalCarbohydrates: 58gProtein: 8gFat: 22gSodium: 70mgFiber: 4gSugar: 38g