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Cremiges Pfirsich-Vanille-Dessert im Glas

Cremiges Pfirsich-Vanille-Dessert im Glas

Dieses Dessert erinnert an einen klassischen Milchpudding, bekommt jedoch durch frische Pfirsiche eine fruchtige Leichtigkeit. Die Kombination aus samtiger Creme und warm karamellisierten Früchten macht es besonders harmonisch – ideal für warme Tage oder als eleganter Abschluss eines Menüs.
Servings 4
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 25 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Mixer / Blender
  • 1 Topf mit dickem Boden
  • 1 Schneebesen
  • 1 Pfanne
  • 4 Dessertgläser

Zutaten

Für die Creme:

  • 2 Pfirsiche (groß)
  • 3 EL Zucker (ca. 45 g)
  • 3 EL Maisstärke (ca. 30 g)
  • 200 g Schlagsahne (30 %)
  • 300 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Für das Topping:

  • 1 Pfirsich
  • 1 TL Butter
  • 1 EL Zucker
  • Mandelblättchen (optional)
  • frische Minze

Anleitungen

PFIRSICHCREME ZUBEREITEN:

  • Die Pfirsiche schälen, in Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
  • Zucker, Maisstärke, Schlagsahne und Vanillezucker hinzufügen und alles fein pürieren.
  • Die Masse in einen Topf geben, Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

CREME KOCHEN:

  • Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
  • Sobald die Masse aufkocht, weitere 1–2 Minuten köcheln lassen, bis sie deutlich eindickt.
  • Vom Herd nehmen.

ABFÜLLEN UND KÜHLEN:

  • Die heiße Creme in Dessertgläser füllen.
  • Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

TOPPING ZUBEREITEN:

  • Den Pfirsich schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker hinzufügen und kurz schmelzen lassen.
  • Die Pfirsichstücke dazugeben und 2–3 Minuten karamellisieren.
  • Anschließend abkühlen lassen.

ANRICHTEN:

  • Die gekühlte Creme mit den karamellisierten Pfirsichen garnieren.
  • Nach Wunsch mit Mandelblättchen und frischer Minze dekorieren.
    Cremiges Pfirsich-Vanille-Dessert im Glas

Notizen

Tipps
•Wenn die Pfirsiche sehr süß sind, kann die Zuckermenge reduziert werden.
•Für eine intensivere Vanillenote kann zusätzlich Vanilleextrakt verwendet werden.
•Die Creme lässt sich auch mit Nektarinen zubereiten.
•Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.

Nährwerte

Calories: 260kcal
Calories: 260kcal
Gericht: Brunch, Creme, Dessert
Küche: Europäische, International, Modern
Ernährungsform: Vegetarisch
Schlagwort: cremig, fruchtig, gekühlt serviert, Kinderfreundlich, leicht, nussig, Sommerrezepte