Ei im Toast – Das perfekte Frühstück
Einfach. Schnell. Lecker. Und jeden Tag neu kombinierbar – mit anderen Brotsorten, Gewürzen oder Beilagen.
Zutaten
- 1 Scheibe Vollkorntoast
- ½ TL Butter (oder etwas Olivenöl)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder Kräutermischung für Eier)
Zum Servieren (optional):
- ein paar Rucolablätter
- 2 Cherrytomaten
- Joghurt-Dip
Anleitungen
- BROT VORBEREITEN:Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher die Mitte des Toasts vorsichtig herausschneiden. Die ausgeschnittene Mitte kann separat als Mini-Toast mitgebraten werden.
- EINE SEITE ANRÖSTEN:Die Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen.Den Toast mit der ungebratenen Seite nach oben hineinlegen und 1–2 Minuten rösten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- UMDREHEN & EI HINZUGEBEN:Den Toast vorsichtig wenden.Sofort das Ei in die Mitte schlagen, sodass es in die Öffnung fließt.Eventuell etwas Eiweiß zurückhalten, falls das Ei sehr groß ist.💡 Tipp: Die Toastscheibe leicht mit einem Pfannenwender andrücken, damit das Ei nicht unten herausläuft.
- MIT DECKEL FERTIG GAREN:Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Ei 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis das Eiweiß gestockt ist.Den Dotter kannst du wachsweich oder durchgegart zubereiten – je nach Wunsch.
- SERVIEREN:Toast vorsichtig aus der Pfanne nehmen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.Mit frischer Rucola, Tomaten und etwas Dip oder Frischkäse servieren.