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Regenbogen-Buttercreme in Rosa, Blau, Gelb und Violett als Wirbel auf einem Schokoladen-Cupcake von oben

Einhorn-Regenbogen-Buttercreme

Eine zauberhafte Regenbogen-Buttercreme, die aus einer einzigen weißen Grundcreme entsteht: Sie wird in mehrere Pastelltöne eingefärbt, die Farben werden nebeneinander in einen Spritzbeutel geschichtet, und beim Aufspritzen kommt ein bunter Regenbogen-Wirbel heraus. So verwandeln sich schlichte Cupcakes im Handumdrehen in farbenfrohe Einhorn-Törtchen – perfekt für Kindergeburtstage, Mottopartys und jeden Anlass, der etwas Farbe verträgt.
Servings 12 Cupcakes
Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes

Equipment

  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Mehrere Schüsseln zum Einfärben
  • Großer Spritzbeutel mit Sterntülle
  • Kleine Löffel oder Frischhaltefolie zum Schichten der Farben

Ingredients

Für die Buttercreme

  • 250 g Butter (weich)
  • 450 g Puderzucker (gesiebt)
  • 2-3 EL Milch
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Zum Färben und Verzieren

  • 1 Set Gel-Lebensmittelfarben (z. B. Rosa, Blau, Gelb, Violett, Grün)
  • 1 Handvoll Zuckerstreusel (optional)

Instructions

  • BUTTERCREME AUFSCHLAGEN
    Die weiche Butter mehrere Minuten hell und luftig aufschlagen. Den gesiebten Puderzucker portionsweise zugeben, dann Vanilleextrakt, Salz und nach Bedarf 2 bis 3 Esslöffel Milch einarbeiten. So lange schlagen, bis eine glatte, cremige und standfeste Buttercreme entsteht, die ihre Form hält.
  • IN PORTIONEN TEILEN UND EINFÄRBEN
    Die Buttercreme auf mehrere Schüsseln aufteilen – je nach gewünschtem Regenbogen etwa vier bis fünf Portionen. Jede Portion mit einer Gel-Lebensmittelfarbe zu einem zarten Pastellton einfärben, zum Beispiel Rosa, Blau, Gelb, Violett und Grün. Gel-Farbe verwenden, da sie kräftig färbt, ohne die Creme zu verflüssigen.
  • FARBSTREIFEN IN DEN SPRITZBEUTEL SCHICHTEN
    Einen großen Spritzbeutel mit Sterntülle bereitstellen. Die eingefärbten Cremes nun der Länge nach nebeneinander in den Beutel schichten – am einfachsten, indem jede Farbe als Streifen an die Innenwand gestrichen oder in kleine Beutel gefüllt und dann gemeinsam in den großen Beutel gesteckt wird. So liegen alle Farben parallel und kommen beim Spritzen gleichzeitig heraus.
  • AUFSPRITZEN UND VERZIEREN
    Vor dem Verzieren einen kleinen Klecks auf einen Teller spritzen, bis alle Farben sichtbar sind. Dann auf jeden ausgekühlten Cupcake einen Wirbel spritzen: am Rand ansetzen und in einer Spirale nach innen und oben ziehen. Nach Belieben mit Zuckerstreuseln verzieren. So entsteht auf jedem Cupcake ein bunter Regenbogen-Wirbel.
    Einhorn-Regenbogen-Buttercreme

Notes

Tipps:
  • Gel-Lebensmittelfarbe ist ideal, weil sie stark färbt, ohne die Buttercreme weich zu machen. Flüssige Farbe nur sparsam verwenden.
  • Für einen sanften Einhorn-Effekt zarte Pastelltöne wählen; kräftige Farben wirken dagegen knallig und fröhlich.
  • Die Creme sollte fest genug sein, um Form zu halten, aber weich genug, um leicht aus dem Beutel zu kommen. Mit etwas mehr oder weniger Milch lässt sie sich einstellen.
Menge: Das Rezept reicht für etwa 12 großzügig verzierte Cupcakes. Für eine Torte die Menge entsprechend anpassen.
Aufbewahrung: Fertig verzierte Cupcakes halten sich abgedeckt bei kühler Zimmertemperatur 1 bis 2 Tage, im Kühlschrank etwas länger. Übrige Buttercreme luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verwenden wieder cremig aufschlagen.
Variationen: Die Farbauswahl lässt sich beliebig anpassen. Statt eines Regenbogens funktionieren auch zwei oder drei Töne für einen dezenteren Verlauf.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 290kcalCarbohydrates: 38gFat: 15gSodium: 55mgSugar: 37g
Calories: 290kcal
Gericht: Creme, Dekoration, Dessert
Küche: Amerikanisch
Ernährungsform: Glutenfrei, Vegetarisch
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