Erdbeer-Bananen-Spieße mit Schoko-Drizzle
Knallrote Erdbeeren, cremige Banane und glänzende Schokolade – diese Spieße sind ein kleines Sommer-Dessert, das sofort nach Party, Picknick und guter Laune aussieht. Ideal zum Vorbereiten und direkt servieren, solange die Früchte schön frisch sind.
Kochutensilien
- 5 Bambusspieße ca. 20–25 cm lang
Zutaten
- 20 Erdbeeren (klein; gewaschen, gut abgetrocknet)
- 2-3 Bananen (je nach Größe), in 20 Stücke geschnitten
- 60 g Zartbitterschokolade (oder Kuvertüre)
- 1 TL Kokosöl (optional, für flüssigeren Drizzle)
Topping:
- 2 EL Mandelblättchen
- 2 EL Kokosraspeln
- etwas Zitronensaft (gegen das Nachdunkeln der Banane)
Anleitungen
- FRÜCHTE VORBEREITEN:Erdbeeren waschen und sehr gut trocken tupfen (sonst haftet die Schokolade schlecht). Bananen in Stücke schneiden. Die Bananenstücke sofort mit ein paar Tropfen Zitronensaft vermengen – so bleiben sie länger hell und appetitlich.
- SPIESSE STECKEN:Pro Spieß abwechselnd 4 Bananenstücke und 4 kleine Erdbeeren aufstecken (insgesamt 8 Stück pro Spieß).
- SCHOKOLADE SCHMELZEN:Schokolade grob hacken und über dem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. Optional 1 TL Kokosöl einrühren, damit der Drizzle feiner und glänzender wird.
- DRIZZLE & TOPPING:Die Spieße mit der geschmolzenen Schokolade dünn beträufeln. Direkt danach – solange die Schokolade noch feucht ist – mit Mandelblättchen und Kokosraspeln bestreuen, damit der Deko-Effekt wie auf dem Foto gelingt.
- SERVIEREN:Sofort servieren oder 10–15 Minuten kaltstellen, damit die Schokolade anzieht.
Notizen
Variationen
•Extra-nussig: Statt Mandelblättchen gehackte Pistazien oder Haselnüsse verwenden.
•Schoko-Plus: Nach dem Drizzle zusätzlich eine Prise Meersalz oder etwas Zimt darübergeben – hebt die Schokolade geschmacklich an.
• Doppel-Drizzle (optischer Wow-Effekt): Erst Zartbitterschokolade, dann weißes Schoko-Drizzle darüberziehen. Der helle Kontrast auf dunkler Schokolade und der roten Erdbeere wirkt besonders fotogen und „wie aus dem Café“. (Für vegan: weiße vegane Kuvertüre verwenden.)
•Beeren-Mix: Erdbeeren teilweise durch Himbeeren oder Weintrauben ersetzen (Trauben vorher sehr gut trocknen).
•Ohne Kokos: Nur Mandeln nutzen oder stattdessen Kakaonibs für Crunch.
💡 Hinweis: Glutenfrei Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei. Wichtig ist nur, bei Schokolade/Kokosraspeln/Mandelblättchen auf mögliche Spurenhinweise zu achten, wenn wirklich streng glutenfrei benötigt wird. 💡 Vegan-Hinweis Für die vegane Version Zartbitterschokolade ohne Milchbestandteile verwenden (Zutatencheck: kein Milchpulver/Molke).
💡 Hinweis: Glutenfrei Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei. Wichtig ist nur, bei Schokolade/Kokosraspeln/Mandelblättchen auf mögliche Spurenhinweise zu achten, wenn wirklich streng glutenfrei benötigt wird. 💡 Vegan-Hinweis Für die vegane Version Zartbitterschokolade ohne Milchbestandteile verwenden (Zutatencheck: kein Milchpulver/Molke).