Erdbeer-Tomaten-Salat mit Stracciatella & Basilikum
Dieser Salat lebt von Kontrasten. Saftige Kirschtomaten, süße Erdbeeren und cremige Stracciatella verbinden sich zu einem eleganten Gericht, das mit Frische, Leichtigkeit und Balance überrascht. Ein feiner Abschluss aus hochwertigem Olivenöl und Balsamico-Creme bringt alle Komponenten harmonisch zusammen.
Zutaten
- 200 g Kirschtomaten (vorzugsweise dunkle Sorten)
- 150 g Erdbeeren (reif)
- 125 g Stracciatella (alternativ: Mozzarella di Bufala)
- 1 Handvoll Frisches Basilikum
- 1-2 EL Olivenöl
- 1 TL Balsamico-Creme (dickflüssig)
- Meersalz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
Zur Dekoration (optional):
- 3-4 Zweige frischer Thymian
Anleitungen
- BASIS VORBEREITEN:Kirschtomaten und Erdbeeren gründlich waschen. Die Tomaten halbieren. Bei den Erdbeeren den Strunk entfernen und die Früchte in grobe Scheiben schneiden.
- SALAT ZUSAMMENSTELLEN:Tomaten und Erdbeeren auf einer flachen Servierplatte locker miteinander vermengen.
- KÄSE HINZUFÜGEN:Die Stracciatella in kleinen Portionen zwischen den Früchten verteilen.Bei Verwendung von Mozzarella diesen mit den Händen grob zupfen – so nimmt er das Dressing besonders gut auf.
- WÜRZEN & VERFEINERN:Mit frischen Basilikumblättern bestreuen. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Großzügig mit Olivenöl beträufeln und zum Schluss einige Tropfen Balsamico-Creme für Tiefe und Eleganz hinzufügen. Optional mit frischem Thymian dekorieren.
Notizen
💡 Hinweis: Glutenfrei
Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, sofern alle verwendeten Zutaten keine glutenhaltigen Zusätze enthalten.
Nährwerte
Calories: 152kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gFat: 11g