Erdbeer-Trifle im Glas - Einfaches Dessert mit Quarkcreme und frischen Beeren
Ein herrlich leichtes Schichtdessert mit cremigem Quark, fruchtigem Beerenswirl und weichem Zitronenbiskuit. Ideal, wenn es schnell gehen soll – und trotzdem eindrucksvoll aussehen soll.Ein Dessert, das ohne viel Aufwand entsteht, aber mit Geschmack, Frische und Farbe punktet. Perfekt für Gäste, Familienfeiern oder als sommerlicher Genuss im Glas.
Zutaten
- 250 g Zitronenbiskuit (Reste vom Zitronen-Trifle oder anderer lockerer Biskuit)
- 250 g Quark (oder Magerquark)
- 60-80 g Puderzucker (nach Geschmack)
- 150 g Beerenjoghurt (oder Naturjoghurt)
- 200 g Erdbeeren (frisch, in Scheiben)
- 2-3 EL Beerenkonfitüre (Erdbeere oder Kirsche)
- 1 TL Zitronensaft
- Minze (zur Dekoration)
Anleitungen
- BISKUIT VORBEREITEN:Den Zitronenbiskuit in mundgerechte Stücke brechen. Für zusätzliche Saftigkeit können Sie den Biskuit mit etwas Zitronensaft oder Zuckersirup leicht beträufeln.
- QUARKCREME HERSTELLEN:Quark mit Puderzucker cremig rühren. Den Joghurt unterheben, um die Masse leichter und luftiger zu machen. Achten Sie darauf, dass eine glatte Creme entsteht.
- BEEREN-SWIRL ANRÜHREN:Die Beerenkonfitüre mit 2–3 EL der vorbereiteten Quarkcreme und einem Spritzer Zitronensaft verrühren. Die Mischung soll marmoriert sein und einen leichten Wirbel-Effekt erzeugen.
- GLÄSER SCHICHTEN:Eine Schicht Biskuit auf den Boden der Gläser geben.Etwas Quarkcreme darauf verteilen.Einen Löffel Beerenswirl vorsichtig einziehen, ohne vollständig zu vermischen.Frische Erdbeeren darüberstreuen.Mit einer weiteren Lage Biskuit und Quarkcreme fortfahren.
- DEKORIEREN & KÜHLEN:Mit frischen Erdbeerscheiben und Minze garnieren. Mindestens 30 Minuten kaltstellen – so verbinden sich die Schichten und der Biskuit wird saftig.
Notizen
💡 Tipps
- Für eine sommerlich leichte Variante: Quark halb durch griechischen Joghurt ersetzen.
- Für zusätzliche Frische: ein Hauch Zitronenabrieb in die Creme mischen.
- Für Erwachsene: Biskuit leicht mit Limoncello, Amaretto oder Erdbeerlikör beträufeln.
- Für mehr Struktur: eine Handvoll knusprige Baiser-Stückchen oder Butterkekse einarbeiten.