Fruit Sando - Japanisches Fruchtsandwich
Lust auf etwas Süßes, Frisches und Japanisches? Dieses Fruit Sando mit Erdbeeren, Kiwi und Mascarpone-Sahne ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch herrlich leicht. Ein Dessert, das wie ein Kunstwerk aussieht – ideal für besondere Momente oder den Alltag mit Stil.
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot (ohne Rinde)
- 100 ml Schlagsahne (35 %, gut gekühlt)
- 100 g Mascarpone
- 5 TL Zucker
- 6 Erdbeeren (klein)
- 1 Kiwi
- 2 Stücke Ananas (frische Ananas oder geschälte Orangenspalten)
Anleitungen
- 🔪 UNBEDINGT EIN SEHR SCHARFES MESSER VERWENDENFruit Sando sollte nur mit einem sehr scharfen Messer geschnitten werden – so bleibt der Anschnitt sauber, die Form erhalten und die Früchte werden nicht zerdrückt.
- 🍴 FRÜCHTE VORBEREITENKiwi und Ananas (oder Orange) schälen und in gleichmäßige Streifen oder Stücke schneiden.Erdbeeren halbieren und die schönsten Hälften für den sichtbaren Schnitt reservieren.
- 🍶 CREME ZUBEREITENDie gekühlte Sahne mit Zucker steif schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.Dann Mascarpone vorsichtig unterheben, bis eine glatte, luftige Creme entsteht.
- 🧁 SANDWICHES ZUSAMMENSETZENAlle Brotscheiben dünn mit Creme bestreichen.Auf zwei davon die Früchte so anordnen, dass beim diagonalen Schnitt ein schönes Muster entsteht.Etwas Creme zwischen die Früchte geben und mit den restlichen Brotscheiben abdecken.
- 🎁 EINWICKELN UND KÜHLENDie Sandwiches fest in Frischhaltefolie wickeln und mit einem Marker die diagonale Schnittlinie markieren.Zwischen zwei Teller legen, leicht beschweren und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- ✂️ SERVIERENDie Sandwiches direkt vor dem Servieren mit einem Wellenschliffmesser diagonal durchschneiden.Gekühlt genießen.
