Gebackene Birnen mit Gorgonzola und Pekannuss-Füllung
Ein elegantes und aromatisches Gericht, das die Süße der Früchte, die Würze des Käses und den Knusper der Nüsse vereint – perfekt für ein raffiniertes Abendessen oder festliche Anlässe.
Zutaten
- 4 Birnen (Beurre Bosc)
- 2 TL brauner Zucker
- 80 g Gorgonzola zerbröckelt
- 2 EL Honig
- 10 Pekannüsse grob gehackt
- 1 EL Thymianblätter (optional)
Anleitungen
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
- Schneiden Sie die Birnen in der Mitte durch und entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Löffel und legen Sie die Birnen mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech.
- Bestreuen Sie die Birnen mit braunem Zucker und decken Sie sie mit Alufolie ab. Backen Sie sie 30 Minuten lang (180°C / 350°F), bis sie weich sind, aber ihre Form behalten.
- Legen Sie die Birnen mit zerbröckeltem Gorgonzola, Pekannüssen und Honig an. Geben Sie die Birnen ohne Folie zurück in den Ofen. Backen Sie sie 8-10 Minuten weiter (180°C / 350°F), bis der Käse geschmolzen ist und die Füllung heiß ist.
- Servieren: Warm servieren, nach Wunsch mit zusätzlichem grünem Thymian garnieren, der eine aromatische Note hinzufügt.
Notizen
Nützliche Tipps:
• Wählen Sie die richtigen Birnen: Bartlett, Anjou und Bosc behalten beim Backen am besten ihre Form.
• Experimentieren Sie mit Käsesorten: Wenn Blauschimmelkäse zu intensiv ist, können Sie ihn durch Feta ersetzen.
• Honigqualität: Wählen Sie natürlichen Honig, wie Akazien- oder Wiesensommerhonig, für einen intensiveren Geschmack.