Gebackene Süßkartoffeln mit Brie-Käse und Cranberries
Diese festlichen Häppchen mit gebackenen Süßkartoffeln, cremigem Brie und einer erfrischenden Preiselbeernote sind die perfekte Vorspeise für besondere Anlässe.
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln (mittelgroß)
- 100 g Brie-Käse
- 30 Cranberries getrocknet
- 1 TL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- etwas Thymian frisch, zum Garnieren
- 25 g Walnüsse gehackt (optional)
Anleitungen
- Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben gleichmäßig auf das Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Süßkartoffeln 20-25 Minuten backen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten.
- Während die Süßkartoffeln backen, den Brie-Käse in kleine Stücke schneiden, sodass sie gut auf die Süßkartoffelscheiben passen. Die Cranberries waschen und trocken tupfen.
- Sobald die Süßkartoffeln fertig sind, aus dem Ofen nehmen und auf jede Scheibe Brie-Käse, Cranberries und gehackte Walnüsse legen.
- Die Süßkartoffeln mit der Füllung für 3-5 Minuten zurück in den Ofen stellen, damit der Käse schmilzt.
- Die gebackenen Süßkartoffelscheiben mit frischem Thymian garnieren und heiß servieren.
- OPTIONALNach Belieben können frisch gemahlener Pfeffer und gehackte Walnüsse hinzugefügt werden.
