PFEFFER-HONIG ZUBEREITEN:

Den Honig mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frischem Thymian in einem kleinen Glas verrühren und beiseitestellen.

ZITRONENABRIEB ANRÖSTEN:

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Zitronenabrieb darin kurz anrösten, bis er sein volles Aroma entfaltet. Die Zesten aus der Pfanne nehmen und für das Garnieren beiseitestellen.

FETA PANIEREN:

Das Ei in einer flachen Schüssel verquirlen. Den Feta-Block zuerst im Ei wenden und anschließend gleichmäßig im Paniermehl wälzen, sodass alle Seiten gut bedeckt sind.

ANBRATEN:

Erneut etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Den panierten Feta bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten goldbraun und knusprig braten.

SALAT ZUBEREITEN & ANRICHTEN:

Während der Feta brät, die Cherrytomaten halbieren und mit frischem Basilikum, Olivenöl und Salz vermengen. Den warmen Feta auf einem Teller anrichten, großzügig mit dem Pfeffer-Honig beträufeln, mit den gerösteten Zitronenzesten bestreuen und zusammen mit dem Tomatensalat servieren.