Gebratener Halloumi-Käse mit Tomaten-Avocado-Salsa & Balsamico
Knusprig gebratener Halloumi trifft auf eine frische Tomaten-Avocado-Salsa mit roten Zwiebeln, Basilikum und einem feinen Balsamico-Finish – schnell, sättigend und richtig „restaurantmäßig“.
Zutaten
Halloumi:
- 200 g Halloumi (in 4 Scheiben geschnitten)
- 1 TL Olivenöl (zum Braten; optional, je nach Pfanne)
Tomaten-Avocado-Salsa:
- 200-250 g Tomaten (am besten aromatisch, gewürfelt)
- 1 Avocado (reif, gewürfelt)
- ¼-½ rote Zwiebel (in feinen Würfeln oder dünnen Streifen)
- 1-2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 EL Zitronensaft (oder milder heller Essig)
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Zum Finish:
- Balsamico-Creme (dunkel, zum Beträufeln)
- frisches Basilikum (Blätter)
ZUM SERVIEREN (zur Wahl, optional): geröstetes Brot / Ciabatta
Anleitungen
- SALSA SCHNEIDEN:Tomaten würfeln, Avocado würfeln, rote Zwiebel fein schneiden und alles in eine Schüssel geben.
- SALSA ABSCHMECKEN:Mit Olivenöl und Zitronensaft mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz ziehen lassen.
- HALLOUMI BRATEN:Eine Grillpfanne stark erhitzen (optional 1 TL Olivenöl). Halloumi-Scheiben hineinlegen und 2–3 Minuten pro Seite braten, bis deutliche Grillstreifen entstehen.
- ANRICHTEN:Halloumi auf die Teller legen und die Salsa darüber großzügig verteilen.
- FINISH:Mit Balsamico-Creme punktuell beträufeln, mit Basilikumblättern toppen und mit frisch gemahlenem bunten Pfeffer bestreuen.
Notizen
Hinweise
•Halloumi wird schnell salzig: Salsa lieber erst am Ende nachsalzen.
•Für extra “cleanen” Look: Balsamico-Creme wirklich nur punktuell auftragen, nicht unterrühren.
•Salsa-Tipp (gegen „Wasser“): Damit die Salsa so „trocken“ und ordentlich aussieht wie auf dem Foto, die Tomaten entkernen (Kerne und wässrige Mitte entfernen) und erst dann in Würfel schneiden.
•Brat-Tipp (Grillstreifen): Für das typische Streifenmuster wie auf dem Foto am besten eine Grillpfanne verwenden und den Halloumi ohne viel Bewegung anbraten.
Ernährung •Glutenfrei (optional) Hinweis: Von Natur aus glutenfrei – sofern keine glutenhaltigen Beilagen (z. B. Brot) dazu serviert werden und alle Zutaten frei von Zusätzen sind. •Zuckerfrei (ohne zugesetzten Zucker) Hinweis: Dieses Rezept kommt ohne zugesetzten Industriezucker aus – es wird nicht extra gesüßt; eine mögliche Süße entsteht höchstens natürlich aus Tomaten und Avocado. Achtung beim Topping: Balsamico-Creme enthält häufig Zucker bzw. Verdickungsmittel. Für eine zuckerfreie Ernährung daher entweder hochwertigen dunklen Balsamico-Essig verwenden oder ausdrücklich eine Balsamico-Reduktion ohne Zuckerzusatz wählen (Etikett prüfen).
Ernährung •Glutenfrei (optional) Hinweis: Von Natur aus glutenfrei – sofern keine glutenhaltigen Beilagen (z. B. Brot) dazu serviert werden und alle Zutaten frei von Zusätzen sind. •Zuckerfrei (ohne zugesetzten Zucker) Hinweis: Dieses Rezept kommt ohne zugesetzten Industriezucker aus – es wird nicht extra gesüßt; eine mögliche Süße entsteht höchstens natürlich aus Tomaten und Avocado. Achtung beim Topping: Balsamico-Creme enthält häufig Zucker bzw. Verdickungsmittel. Für eine zuckerfreie Ernährung daher entweder hochwertigen dunklen Balsamico-Essig verwenden oder ausdrücklich eine Balsamico-Reduktion ohne Zuckerzusatz wählen (Etikett prüfen).