Gebratener Reis mit Gemüse und Ei
Schnelle und einfache Variante des klassischen gebratenen Reises. Mit Gemüse, Ei und Reis lässt er sich in nur 25 Minuten zubereiten. Er wird warm serviert und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten
- 100 g Reis Langkornreis, parboiled
- 100 g Erbsen tiefgekühlt
- 100 g Mais tiefgekühlt
- 100 g Paprika frisch oder tiefgekühlt
- 1 Stk. Ei
- 70 ml Milch
- 2 EL Pflanzenöl
Gewürze:
- 1 Prise Salz nach Geschmack
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen, nach Geschmack
- 1 Prise Currypulver nach Geschmack
- 1 Prise Paprikapulver nach Geschmack
Anleitungen
- REIS KOCHENDen Reis in gesalzenem Wasser gar kochen. Er sollte locker und körnig sein, daher vorher gut waschen.
- GEMÜSE ANBRATENEine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Gemüse – Erbsen, Mais und Paprika – anbraten. Nach Geschmack mit Gewürzen würzen: Salz, Pfeffer, Currypulver und gemahlene Paprika.Ich habe tiefgekühltes Gemüse verwendet.
- EI VORBEREITENIn einer Schüssel das Ei mit Milch gut verquirlen.
- MISCHUNG HINZUFÜGENSobald das Gemüse fast gar ist, die Ei-Milch-Mischung in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender gut vermengen. Das Ei sollte kleine, weiche Stückchen bilden.
- REIS HINZUFÜGENNun den Reis dazugeben und alles für weitere 1–2 Minuten anbraten. Während des Bratens sollte die restliche Feuchtigkeit verdampfen und der Reis leicht anrösten.
Notizen
💡 Hinweis für die glutenfreie Variante:
Dieses Gericht ist von Natur aus glutenfrei, wenn Sie reinen Langkornreis (parboiled) verwenden und darauf achten, dass alle Gewürze sowie Milchprodukte keine glutenhaltigen Zusätze enthalten.