Gefüllte Datteln mit Erdnussbutter & Pistazien (vegan, ohne Zucker)
Gesunde Süße in ihrer schönsten Form – vegan, glutenfrei und in 10 Minuten fertig.
Zutaten
- 10 Medjool-Datteln (entkernt, längs aufgeschnitten)
- 3-4 EL Erdnussbutter (oder Mandel-, Cashew- bzw. Haselnussmus)
- 2 EL Pistazien (roh, ungesalzen, grob gehackt)
- 1 Prise Meersalz
Optional:
- 1 Spritzer Kokossirup oder Ahornsirup
Anleitungen
- Datteln vorbereiten:Die Datteln längs einschneiden und vorsichtig den Kern entfernen. Achte darauf, dass sie nicht komplett auseinanderfallen – sie sollen sich wie kleine Taschen öffnen lassen.
- Füllung:Mit einem kleinen Löffel oder Messer etwas Erdnussbutter in jede Dattel geben. Wer möchte, kann verschiedene Nussmuse ausprobieren – Mandelmus wirkt etwas feiner, Cashewmus süßer.
- Topping:Mit grob gehackten Pistazien bestreuen und mit einer Prise Meersalz verfeinern. Das Salz hebt die Süße der Datteln hervor und sorgt für das perfekte Geschmacksgleichgewicht.
- Optionaler Glanz:Für eine extra Portion Genuss die gefüllten Datteln leicht mit Kokos- oder Ahornsirup beträufeln.
- Kühlen & Servieren:Die Datteln mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen – so werden sie leicht fest und bleiben frisch. Gekühlt sind sie bis zu 5 Tage haltbar.
