Grüner Smoothie mit Banane, Kiwi und Spinat
Ein cremiger grüner Smoothie aus reifer Banane, frischer Kiwi und mildem Babyspinat: fruchtig-süß, leuchtend grün und angenehm sämig statt grasig. Die gefrorene Banane macht das Getränk schön cremig und kühl, ohne es mit Eis zu verwässern, während die Kiwi eine frische Säure und ihre kräftige Farbe beisteuert. Der milde Babyspinat verschwindet geschmacklich fast völlig und liefert vor allem das satte Grün und wertvolle Nährstoffe. So entsteht ein Smoothie, der auch Einsteigern schmeckt und sich in wenigen Minuten frisch mixen lässt – ein leichtes Frühstück oder ein erfrischender Vitaminkick für zwischendurch.
Kochutensilien
- Standmixer oder leistungsstarker Mixer
- Zwei Gläser
Zutaten
Für den grünen Smoothie
- 1 reife Banane (idealerweise gefroren, in Scheiben)
- 2 Kiwis (geschält)
- 60 g Babyspinat (ca. 2 große Handvoll)
- 250 ml Wasser, Pflanzendrink oder Apfelsaft (je nach gewünschter Süße)
- 1 TL Ahornsirup (optional, bei sehr säuerlichen Kiwis)
- 1 Spritzer Limettensaft (optional)
Zum Servieren
- 4 Eiswürfel (nur falls die Banane nicht gefroren ist)
- 1 Scheibe Kiwi (zum Garnieren)
Anleitungen
- Spinat mit Flüssigkeit pürieren: Den Babyspinat mit der Flüssigkeit – Wasser, Pflanzendrink oder Apfelsaft – in den Mixer geben und zunächst allein sehr fein pürieren, bis keine Blattstückchen mehr zu sehen sind. So wird der Smoothie später schön glatt und nicht faserig.
- Obst untermixen: Zuerst die Bananenscheiben zugeben und cremig mixen. Dann die geschälte Kiwi dazugeben und nur kurz untermixen – am besten pulsierend –, damit die kleinen Kerne nicht bitter werden. Bei sehr säuerlichen Kiwis nach Geschmack etwas Ahornsirup und einen Spritzer Limette ergänzen.
- Konsistenz anpassen: Ist der Smoothie zu dick, mit einem Schuss Flüssigkeit verdünnen; ist er zu dünn, mit ein paar Bananenscheiben oder einigen Eiswürfeln binden. Kurz durchmixen, bis alles gleichmäßig cremig ist.
- Servieren: Den grünen Smoothie sofort in zwei Gläser füllen, nach Wunsch mit einer Kiwischeibe garnieren und gleich genießen, solange die Farbe frisch und leuchtend grün ist.
Notizen
Gefrorene Banane statt Eis: Eine reife, in Scheiben gefrorene Banane macht den Smoothie cremig und angenehm kühl, ohne ihn wie Eiswürfel zu verwässern. Wer keine gefrorene Banane hat, nimmt eine frische und ergänzt ein paar Eiswürfel.
Babyspinat ist mild: Junger Babyspinat schmeckt deutlich milder als großer Blattspinat und verschwindet geschmacklich fast völlig hinter dem Obst. Er sorgt vor allem für die grüne Farbe und die Nährstoffe.
Kiwi nur kurz mixen: Die kleinen schwarzen Kiwikerne können bitter werden, wenn sie zu stark zerkleinert werden. Deshalb die Kiwi erst zum Schluss zugeben und nur kurz untermixen.
Flüssigkeit nach Geschmack: Mit Wasser wird der Smoothie leicht und erfrischend, mit einem Pflanzendrink cremiger und mit Apfelsaft fruchtig-süßer. So lässt sich die Süße ganz ohne zusätzlichen Zucker steuern.
Am besten sofort trinken: Grüne Smoothies schmecken frisch gemixt am besten und behalten dann ihre leuchtende Farbe. Im Kühlschrank halten sie sich abgedeckt etwa einen Tag; vor dem Trinken einfach kurz aufschütteln.
Glutenfrei und vegan: Mit Wasser, Saft oder einem glutenfreien, pflanzlichen Drink ist der Smoothie vegan und glutenfrei. Enthält der Pflanzendrink Nüsse oder Soja, entsprechend als Allergen beachten.
Nährwerte
Serving: 1gCalories: 130kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 1gSodium: 30mgFiber: 4gSugar: 16g