Hafer-Schoko-Bars ohne Backen - ein veganer Snack für zwischendurch
Knusprig, schokoladig und sättigend – diese veganen Hafer-Schoko-Bars ohne Backen sind der perfekte Snack für unterwegs oder das Büro. Sie liefern langanhaltende Energie, sind natürlich gesüßt und kommen ganz ohne Ofen aus.
Zutaten
- 90 g Kokosöl (kaltgepresst)
- 100 g Topinambursirup (oder Ahornsirup)
- 220 g Haferflocken (kernig, nicht Instant)
- 40 g Kokosraspel
- 2 EL Leinsamen
- 1 Prise Meersalz
- 60 g Zartbitterschokolade
- 40 g Tahini (Sesammus)
Anleitungen
- Trockene Zutaten vorbereiten:In einer großen Schüssel Haferflocken, Kokosraspel, Leinsamen und eine Prise Salz mischen.
- Flüssige Basis herstellen:In einem kleinen Topf das Kokosöl bei niedriger Hitze schmelzen. Den Topinambursirup hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
- Vom Herd nehmen und die Mischung leicht abkühlen lassen, damit sie flüssig, aber nicht heiß ist.
- Mischen und formen:Die lauwarme Öl-Sirup-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gründlich umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.Eine rechteckige Form (ca. 20 × 15 cm / 8 × 6 inch) mit Backpapier auslegen, dabei die Ränder leicht überstehen lassen. Die Masse gleichmäßig in die Form drücken und glattstreichen.
- Schokoladenschicht:Die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Das Tahini einrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Diese gleichmäßig über die Haferbasis gießen und verteilen.
- Kühlen und schneiden:Die Form mindestens 4 Stunden – idealerweise über Nacht – in den Kühlschrank stellen, bis alles fest geworden ist. Anschließend in Riegel oder Quadrate schneiden.
Notizen
Kühlzeit: mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht)
Hinweis: Dieses Rezept ist glutenfrei, sofern zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwendet werden.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter bis zu 7 Tage haltbar. Im Gefrierschrank bis zu 1 Monat.💬 Tipp
Für zusätzliche Textur können gehackte Nüsse, Kürbiskerne oder Kakaonibs in die Hafermischung gegeben werden. Wer es besonders schokoladig mag, kann die Oberseite doppelt mit Schokolade bestreichen.Hinweis: Dieses Rezept ist glutenfrei, sofern zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwendet werden.