Heringsaufstrich mit Karotte und Frischkäse
Ein unkomplizierter Fischaufstrich, der mit Karotte und Frischkäse für echten Geschmack sorgt.
Zutaten
- 250 g eingelegte Heringsfilets
- 250 g Karotten (gekocht)
- 100 g Frischkäse
- 1 Prise Salz
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Anleitungen
- VORBEREITUNG DER ZUTATENDie gekochten Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Die abgetropften Heringfilets in mundgerechte Stücke zerteilen.
- HERING HINZUFÜGENKarotten- und Heringsstücke in den Behälter des Zerkleinerers geben und den Frischkäse hinzufügen. Mit einer Prise Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- PÜRIERENAlles zu einer gleichmäßigen, pastenartigen Masse verarbeiten. Wer etwas mehr Textur bevorzugt, kann die Masse alternativ durch die Fleischwolf-Scheibe drehen – so bleibt sie gröber.
Notizen
💡 TIPP ZUR TEXTUR
Die Konsistenz des Aufstrichs hängt vom Fettgehalt des Herings und der Cremigkeit des Frischkäses ab. Je nach Wunsch lässt sich die Textur durch Zugabe von mehr Frischkäse oder mehr Karotten individuell anpassen.
💡 TIP ZUM ZERKLEINERER
Meine Zerkleinererschüssel ist klein, daher verarbeite ich die Zutaten in drei Portionen. Wenn Ihre Schüssel ähnlich klein ist, teilen Sie alle Zutaten in drei Teile auf, mixen Sie jeden einzeln und vereinigen Sie die Portionen anschließend in einer Schüssel. Zum Schluss können Sie noch einmal Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
💡 VORSICHT BEIM SALZEN
Der Hering ist bereits sehr salzig, daher sparsam würzen. Probieren Sie erst, ob zusätzlicher Salzbedarf besteht – oft ist die natürliche Würze mit 1 kleiner Prise Salz völlig ausreichend.
💡 Hinweis:
Dieser Aufstrich ist von Natur aus glutenfrei, solange reine Heringsfilets und Frischkäse ohne Zusatzstoffe verwendet werden. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Heringe keine Panade oder glutenhaltigen Gewürzmischungen enthalten.
🍽️ Tipp zur Servierung:
Am besten gut gekühlt servieren – auf frischem Brot, Crackern oder als Dip zu Gemüsesticks.