Karamellfüllung für Gugelhupf - Cremig und aromatisch
Diese cremige Karamellfüllung verleiht jedem Gugelhupf oder Rührkuchen einen butterweichen, goldenen Kern – aromatisch, süß und unwiderstehlich zart.
Zutaten
- 120 ml Karamellsauce (Raumtemperatur)
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Weizenmehl (Type 405)
Anleitungen
- Zutaten vorbereiten:Alle Zutaten für die Karamellfüllung abmessen und bereitstellen. Die Karamellsauce sollte Raumtemperatur haben, damit sie sich gut mit den übrigen Zutaten verbinden lässt.
- Karamell und Ei verrühren:In einer mittelgroßen Schüssel die Karamellsauce und das Ei mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.
- Mehl einrühren:Das Mehl hinzufügen und erneut kurz, aber gründlich verquirlen, bis sich keine Klümpchen mehr zeigen.
- Verwendung:Die Karamellfüllung kann nun direkt in den vorbereiteten Gugelhupf-Teig gegeben werden. Sie sorgt beim Backen für eine wunderbar cremige, aromatische Mitte mit feiner Karamellnote.
Notizen
💡 Tipp:
Wenn Sie hausgemachte Karamellsauce verwenden, achten Sie darauf, dass sie nicht zu dickflüssig ist. Bei Bedarf können Sie sie leicht erwärmen, damit sie sich besser mit dem Ei verbindet.
Nährwerte
Calories: 202kcalCarbohydrates: 22gProtein: 11gFat: 7g