Karamellfüllung für Gugelhupf - Cremig und aromatisch
Diese cremige Karamellfüllung verleiht jedem Gugelhupf oder Rührkuchen einen butterweichen, goldenen Kern – aromatisch, süß und unwiderstehlich zart.
Zutaten
- 120 ml Karamellsauce (Raumtemperatur)
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Weizenmehl (Type 405)
Anleitungen
- Zutaten vorbereiten:Alle Zutaten für die Karamellfüllung abmessen und bereitstellen. Die Karamellsauce sollte Raumtemperatur haben, damit sie sich gut mit den übrigen Zutaten verbinden lässt.
- Karamell und Ei verrühren:In einer mittelgroßen Schüssel die Karamellsauce und das Ei mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.
- Mehl einrühren:Das Mehl hinzufügen und erneut kurz, aber gründlich verquirlen, bis sich keine Klümpchen mehr zeigen.
- Verwendung:Die Karamellfüllung kann nun direkt in den vorbereiteten Gugelhupf-Teig gegeben werden. Sie sorgt beim Backen für eine wunderbar cremige, aromatische Mitte mit feiner Karamellnote.
Notizen
💡 Tipp:
Wenn Sie hausgemachte Karamellsauce verwenden, achten Sie darauf, dass sie nicht zu dickflüssig ist. Bei Bedarf können Sie sie leicht erwärmen, damit sie sich besser mit dem Ei verbindet.