Kartoffelstapel mit Parmesan aus dem Ofen (Parmesan Potato Stacks)
Diese Parmesan Potato Stacks sind außen herrlich knusprig, innen weich und aromatisch.Fein geschnittene Kartoffelscheiben werden mit Butter, Parmesan und Thymian geschichtet und im Ofen goldbraun gebacken – perfekt als Beilage oder vegetarisches Highlight.
Zutaten
- 10 Kartoffeln (mittelgroß, ca. 1 kg)
- 50 g Butter geschmolzen (alternativ: Ghee / Butterschmalz)
- 40 g Parmesan (fein gerieben)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Thymianblättchen (frisch oder getrocknet)
- 2 Prisen Salz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
Optional zum Servieren:
- Parmesan (fein gerieben)
- frischer Thymian
Anleitungen
- Ofen & Form vorbereiten:Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (≈ 375 °F) vorheizen.Ein Muffinblech (12 Mulden) leicht einfetten.👉 Bei Silikonformen ist das Einfetten optional.
- Kartoffeln schneiden:Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (ca. 1–2 mm).👉 Am besten mit einer Mandoline, damit alle Scheiben gleichmäßig garen.
- Würzmischung herstellen:Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben.Geschmolzene Butter, Parmesan, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles vermengen:Alles gründlich mischen, sodass jede Kartoffelscheibe gleichmäßig mit Butter, Käse und Gewürzen überzogen ist.
- Stacks formen:Die Kartoffelscheiben zu kleinen Stapeln schichten und in die Muffinformen setzen.Nach Wunsch nochmals leicht pfeffern.
- Backen:Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Ränder goldbraun & knusprig sind.
- Servieren:Kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen.Mit extra Parmesan und frischem Thymian servieren.
Notizen
🌾 Glutenfrei – Hinweis
Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, da es ausschließlich aus Kartoffeln, Butter, Parmesan und Gewürzen besteht.
Achten Sie bei Unverträglichkeiten dennoch darauf, glutenfreien Parmesan sowie reine Gewürze ohne Zusatzstoffe zu verwenden, da es je nach Hersteller zu Spuren von Gluten kommen kann.