Knusprige Grissini - italienische Brotstangen mit Sesam
Knusprige italienische Grissini mit Sesam – perfekt als Snack, zum Dippen oder als Beilage zu Antipasti und Suppen. Einfach zuzubereiten und voller Aroma.
Zutaten
- 100 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 90 g Butter (geschmolzen)
- 7 g Trockenhefe
- 280 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Sesam (zum Bestreuen)
Anleitungen
- Milch und Butter mischenMilch (Zimmertemperatur) in eine Schüssel geben, geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren.
- Hefe einrührenTrockenhefe zugeben und kurz vermischen.
- Salz zugebenSalz einstreuen und umrühren.
- Mehl portionsweise einarbeitenMehl in 3 Portionen zufügen, dabei nach jeder Zugabe gründlich verrühren. So lässt sich der Teig leichter kneten.
- Teig knetenDen Teig ca. 5 Minuten von Hand kneten, bis er weich und elastisch ist.
- Teig gehen lassenMit Frischhaltefolie abdecken und 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig ausrollenAuf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 1 cm Dicke ausrollen.
- FormenRechteck in 1 cm breite Streifen schneiden, jeden Streifen leicht verdrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Bestreichen & BestreuenNach Wunsch mit verquirltem Ei bestreichen oder mit Wasser besprühen, dann mit Sesam bestreuen.
- BackenIm vorgeheizten Ofen bei 200 °C (ca. 390 °F) 10–12 Minuten goldbraun backen.
