Luxuriöse Schokoladen-Guss für feines Gebäck

Diese einfache, cremige Schokoladenglasur mit Sahne und Kakao verleiht jedem Gugelhupf einen intensiven, glänzenden Schokoladengeschmack – perfekt für festliche Kuchen und Desserts.

Servings 1

Gesamtzeit 10

Zutaten

150 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
30 g Butter
90 g Zartbitter-Schokoladendrops
25 g ungesüßtes Kakaopulver

Anleitungen

Zutaten vorbereiten
Messen Sie alle Zutaten sorgfältig ab und stellen Sie sie in kleinen Schälchen bereit. So gelingt das Schmelzen ohne Hektik.
Schokolade schmelzen
Erhitzen Sie einen kleinen Topf mit Ausgießlippe bei mittlerer Hitze. Geben Sie Butter und Schlagsahne hinein und lassen Sie die Butter vollständig schmelzen. Erhitzen Sie die Mischung weiter, bis sich an den Rändern kleine Bläschen bilden. Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und fügen Sie die Schokoladendrops und das Kakaopulver hinzu. Rühren Sie mit einem Silikonspatel, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat und eine glatte, glänzende Masse entsteht.
Glasur abkühlen lassen
Gießen Sie die fertige Schokoladenglasur in ein hitzebeständiges Gefäß und lassen Sie sie vollständig auskühlen, bevor Sie sie über den Gugelhupf geben.

Notizen

💡 Hinweise

• Das Gebäck muss vollständig ausgekühlt sein, bevor Sie die Glasur auftragen.

Wenn Sie sie auf warmes Gebäck gießen, haftet sie nicht, sondern läuft einfach ab.

• Nach dem Glasieren sollte der Gugelhupf etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen, bis sich eine feine, glänzende Schicht gebildet hat.

• Lassen Sie die Glasur vollständig trocknen, bevor Sie das Gebäck einwickeln oder abdecken. Bewahren Sie es anschließend an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Reicht für einen Gugelhupf oder ca. 12 Muffins.

Calories: 895kcal

Gericht: Dekoration, Dessert, Nachspeise, Süßigkeit, Torte

Küche: Amerikanisch, Europäische, International

Diet: Vegetarian

Keyword: Dessert, einfach, klassisch, schnell, schokoladig, süß