Ofen-Porridge mit Birnen und Zimt (Vegan Baked Oatmeal)
Cremiges, veganes Ofen-Porridge mit Birnen, Zimt & Sesam – warm, gesund und perfekt für Meal Prep. Frühstück ohne Stress und ganz ohne Zucker.
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 230 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
- 2 Birnen (mittelgroß)
- 1 TL Kokosöl (zum Einfetten der Förmchen)
- 20 g Kokosblütenzucker
- 2 TL Topinambursirup (zum Servieren)
- 1-2 EL Sesam
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Ofen vorheizen.Den Backofen auf 180 °C (350 °F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei kleine Auflaufformen oder eine mittelgroße Form mit etwas Kokosöl einfetten.
- Hafermischung vorbereiten:In einer Schüssel Haferflocken, Sesam, Backpulver, Natron, Kokosblütenzucker, Zimt, Muskat und Salz vermengen. Anschließend die pflanzliche Milch hinzugeben und gut umrühren, bis alles gleichmäßig durchfeuchtet ist.
- Birnen vorbereiten:Die Birnen waschen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
- Schichten & backen:Die Hafermischung in die Förmchen füllen, glattstreichen und die Birnenscheiben fächerförmig darauflegen.Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten bei 180 °C (350 °F) goldbraun backen, bis die Oberfläche leicht karamellisiert ist.
- Servieren:Das gebackene Porridge kurz abkühlen lassen, mit Topinambur-Sirup beträufeln und nach Wunsch mit etwas Sesam oder frischer Minze garnieren.
