Pancakes mit Honig und Beeren
Diese Pancakes sind ein echtes Wohlfühl-Frühstück für zwei. Schön fluffig, leicht süß und goldbraun gebraten – in nur 20 Minuten sind sie fertig. Serviert mit Honig oder Ahornsirup, frischen Beeren und Minze, sehen sie nicht nur wunderschön aus, sondern schmecken auch genauso gut, wie sie aussehen!
Zutaten
Für den Teig:
- 250 ml Milch
- 170 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 EL Butter zimmerwarm
- 1 Ei
- 3 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für das Servieren (optional):
- 4 EL Honig , flüssig (oder Ahornsirup)
- 8 Stk. Himbeeren
- 8 Stk. Blaubeeren
- 6 Stk. Brombeeren
- 2 Zweig Minze , frisch
Anleitungen
- FLÜSSIGE ZUTATEN VERRÜHREN:In einer Schüssel Ei, Milch, Zucker und geschmolzene Butter miteinander vermengen.Nur mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren – kein Handrührgerät!➤ So bleiben die Pancakes locker und fluffig.
- TROCKENE ZUTATEN HINZUFÜGEN:In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.Nach und nach unter die Milchmischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.❗ Nicht zu lange rühren – der Teig sollte weich bleiben, sonst werden die Pancakes zäh.
- PANCAKES AUSBACKEN:Eine beschichtete Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze vorheizen.Jeweils ca. 2 EL Teig in die Pfanne geben.Wenn kleine Bläschen auf der Oberfläche entstehen – wenden und goldbraun backen.
- SERVIEREN:Die Pancakes stapeln, mit frischen Beeren garnieren, mit Ahornsirup oder Honig beträufeln und mit Minze dekorieren.Am besten noch warm genießen!
Notizen
🍽️ Tipp:
Für extra fluffige Pancakes das Ei trennen und Eiweiß separat steif schlagen –
dann unter den Teig heben.
Mit frischen Beeren, Honig oder Joghurt servieren, optional mit Minze dekorieren.