Pistazien-Fudge mit weißer Schokolade (ohne Backen)
Cremiger Pistazien-Fudge mit weißer Schokolade, verfeinert mit gehackten Pistazien – ein schneller, festlicher Genuss ohne Backen.
Servings 16
Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Zubereitungszeit 10 MinutenMin.
Kühlzeit 2 StundenStd.
Gesamtzeit 2 StundenStd.20 MinutenMin.
Zutaten
Fudge-Masse:
500gSchokoladendrops
400ggezuckerte Kondensmilch(1 Dose)
60gungesalzene Butter(weich)
100gInstant-Pistazienpuddingpulver(1 Päckchen)
100gPistazien(geschält und grob gehackt)
Topping:
50gPistazien(geschält und mittelgrob gehackt)
Anleitungen
Vorbereitung:Alle Zutaten abmessen und bereitstellen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm / 8×8 inch) mit Backpapier auslegen.
Wasserbad vorbereiten:Einen Topf etwa ⅓ mit Wasser füllen, zum Simmern bringen und die Hitze auf niedrig stellen. Eine große hitzebeständige Schüssel daraufsetzen (sie darf das Wasser nicht berühren).
Fudge schmelzen:Weiße Schokolade, Kondensmilch, Butter, Puddingpulver und Pistazienextrakt in die Schüssel geben.
Unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine vollkommen glatte, homogene Masse entsteht. Es dürfen keine Klumpen übrig bleiben.
Nüsse unterheben:Die gehackten Pistazien zur Masse geben und mit einem Silikonspatel gleichmäßig unterheben.
In Form geben und dekorieren:Die Masse in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Mit den restlichen Pistazien bestreuen und leicht andrücken.
Kühlen:Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Schneiden:Den Fudge aus der Form heben, Backpapier entfernen und auf ein Schneidebrett legen. Für saubere Kanten den Rand mit einem großen Messer abschneiden (Messer nach jedem Schnitt mit einem feuchten Küchentuch abwischen).
In gleichmäßige Würfel schneiden.
Notizen
💡 Tipp:Verwenden Sie zum Portionieren ein scharfes Messer oder ein Teigrad. Ein feuchtes Tuch hilft, die Klinge nach jedem Schnitt zu reinigen und sorgt für schöne, glänzende Kanten.(Für gleichmäßige, portionsgerechte Stücke kann ein verstellbarer Teigschneider verwendet werden. Alternativ eignet sich auch ein Pizzaschneider.)Pistazien-Fudge mit weißer Schokolade (ohne Backen)👉 Dieser Fudge eignet sich wunderbar als essbares Geschenk und bleibt im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 1 Woche frisch.
