Saftige Hähnchenbrust aus dem Ofen - schnelles Rezept mit 4 Zutaten
Dieses einfache Rezept für saftige Hähnchenbrust aus dem Ofen gelingt garantiert – mit nur 4 Zutaten und in weniger als 30 Minuten. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Meal-Prep für die Woche.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen, je ca. 150–180 g)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- OFEN VORHEIZENHeizen Sie den Ofen auf 230 °C / 450 °F (Ober-/Unterhitze) oder Umluft 210 °C / 430 °F vor.Optional: Verwenden Sie ein Backthermometer für maximale Kontrolle.
- HÄHNCHEN VORBEREITENSpülen Sie die Hähnchenbrustfilets kurz unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie sorgfältig mit einem Küchentuch trocken.
- WÜRZEN UND EINÖLENMischen Sie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Reiben Sie die Filets mit Olivenöl ein – am besten mit einem Silikonpinsel – und würzen Sie sie anschließend gleichmäßig auf beiden Seiten.
- BACKENLegen Sie die Filets in eine kleine Auflaufform (z. B. 20×20 cm / 8×8 inch) und backen Sie sie 18–20 Minuten ohne Abdeckung, bis die Kerntemperatur 74 °C (165 °F) erreicht.
- KNUSPRIGE OBERFLÄCHE (OPTIONAL)Für eine leichte Kruste: Schalten Sie in den letzten 3–5 Minuten den Grill (Oberhitze) ein.
- RUHEN LASSENNehmen Sie die Form aus dem Ofen und decken Sie das Fleisch locker mit Alufolie ab. Lassen Sie das Fleisch 5–10 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.
Notizen
💡 Hinweis:
Das Gericht ist von Natur aus glutenfrei und zuckerfrei, aber achte darauf, dass alle verwendeten Gewürze und Öle zertifiziert glutenfrei sind.
Ideal für eine ausgewogene Ernährung – reich an Protein, leicht verdaulich und ohne unnötige Zusätze.
🍽️ Tipp zur Servierung:
Diese Ofen-Hähnchenbrust schmeckt hervorragend zu Ofengemüse, Reis, Couscous oder frischem Salat.
Wer mag, kann sie nach dem Backen kurz in der Pfanne anbraten, um eine extra knusprige Oberfläche zu erhalten.
Auch kalt – perfekt für Meal Prep oder Sandwiches.