Saftige Puten-Puffer mit Gemüse

Einfach, saftig und vielseitig: Diese Puten-Gemüse-Puffer gelingen immer und schmecken der ganzen Familie.

Servings 4

Gesamtzeit 45

Zutaten vorbereiten:
Alle Zutaten vorbereiten. Das Putenhackfleisch kann fertig gekauft oder selbst zubereitet werden. Für besonders saftige Puffer eignet sich eine Mischung aus Brust- und Keulenfleisch. Dill oder andere Kräuter können je nach Geschmack variiert werden.
Gemüse fein hacken:
Gemüse vorbereiten:
• Brokkoli von den dicken Stielen befreien und sehr fein hacken.
• Paprika in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebel in feine Halbringe oder Würfel schneiden.
• Dill fein hacken.
Frischen Brokkoli bevorzugen – tiefgekühlter gibt zu viel Flüssigkeit ab.
Putenmasse anrühren:
Das Gemüse zum Putenhack geben. Eier hinzufügen, salzen und pfeffern. Alles gründlich vermengen.
Sollte die Masse zu weich sein, 1–2 TL Stärke einarbeiten. Die Mischung sollte formbar, aber nicht trocken sein.
Puffer formen und braten:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Masse abstechen (Löffel vorher in warmes Wasser tauchen) und leicht flachdrücken.
Die Puffer bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind.
Servieren und genießen:
Die fertigen Puten-Puffer mit einem leichten Joghurt-Dip oder Sauerrahm servieren. Ein frischer Salat passt perfekt dazu.

➡️ Ergibt ca. 12 Puffer (4 Portionen)

💡 Hinweis: Glutenfrei

Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, sofern alle verwendeten Zutaten keine glutenhaltigen Zusätze enthalten.

Calories: 230kcal

Gericht: Abendessen, Beilage, Fleischgericht, Gemüse, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: Deutsche, Europäische, Hausmannskost

Diet: Gluten Free

Keyword: herzhaft, Kinderfreundlich, proteinreich, sommerlich, Vom Herd