Schoko-Avocado-Mousse mit Banane (natürlich gesüßt & vegan)
Diese Schoko-Avocado-Mousse wird im Mixer in wenigen Minuten cremig glatt und schmeckt wie ein vollwertiges Schoko-Dessert – nur leichter, fruchtiger und ohne Backen. Banane sorgt für natürliche Süße, Rohkakao für Tiefe, und eine Prise Salz hebt die Schokonote sichtbar an.
Zutaten
- 1 Avocado (groß, sehr reif)
- 1 Banane (reif)
- 2 EL Rohkakao (oder Backkakao)
- 7 EL pflanzliche Milch (z. B. Hafer-, Mandel- oder Sojadrink)
- 2 EL Topinambursirup (alternativ Ahornsirup oder Agavendicksaft)
- 1 Prise Salz
Zum Topping (optional):
- Pistazien (gehackt) oder andere Nüsse
- Kakaonibs / Schokoraspel (nach Wunsch)
Anleitungen
- ZUTATEN VORBEREITEN:Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Banane schälen.
- CREME MIXEN:Avocado, Banane, Kakao, pflanzliche Milch, Sirup und Salz in einen Mixer geben. Alles sehr fein pürieren, bis eine glatte, dicke Mousse entsteht. Bei Bedarf 1–2 EL Pflanzenmilch ergänzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- KÜHLEN:Mousse in Schälchen füllen, abdecken und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Dadurch wird die Textur fester und der Schoko-Geschmack runder.
- SERVIEREN:Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen (oder nach Geschmack mit Nüssen/Kakaonibs toppen).
Notizen
HINWEISE
• Glutenfrei: Bei Bedarf einen glutenfreien Pflanzendrink verwenden (z. B. Mandeldrink oder als glutenfrei gekennzeichneten Haferdrink).
• Vegan: Funktioniert komplett vegan, sofern der verwendete Sirup vegan ist (Topinambur/Agave/Ahorn sind unproblematisch).
• Für ein intensiveres Schokoaroma kann 1 zusätzliche Prise Kakao ergänzt werden. Wird es zu herb, hilft ein kleiner Extra-Schuss Sirup.
• Süße anpassen: Für weniger Süße 1 EL Sirup verwenden; für mehr Süße ½ Banane extra oder 1 EL Sirup zusätzlich.