Schoko-Möhren-Topper für Rüeblitorte (Karotten-Deko aus Schmelzdrops)
Essbare Schoko-Möhren aus Schmelzdrops – die einfachste, hübscheste Tortendeko für Rüeblitorte und Karottentorte.
Kochutensilien
- 2 Spritzbeutel (oder Gefrierbeutel, klein)
- Backblech
- Backpapier
- Möhren-Schablone (ausgedruckt) oder selbst gezeichnete Vorlage
- Spatel / Löffel
Zutaten
Orange Masse:
- 140 g Schmelzdrops (orange; oder orange Kuvertüre, fein gehackt)
- ½ TL Kokosöl (ca. 2–3 g) (optional – für bessere Fließfähigkeit)
Grüne Masse:
- 45 g Schmelzdrops (grün; oder weiße Kuvertüre + grüner Farbstoff auf Kakaobutterbasis)
- ½ TL Kokosöl (ca. 2–3 g) (optional)
Anleitungen
- VORBEREITEN:Möhren-Schablone auf ein Blech legen und mit Backpapier abdecken (die Vorlage soll durchscheinen).
- ORANGE SCHMELZEN:Orange Schmelzdrops mit Kokosöl vorsichtig schmelzen (Mikrowelle in kurzen Intervallen oder Wasserbad), dabei häufig rühren, bis die Masse glatt ist.
- SPRITZBEUTEL FÜLLEN (ORANGE):Die orange Masse in einen Spritzbeutel geben und oben gut verschließen.
- GRÜN SCHMELZEN:Grüne Schmelzdrops mit Kokosöl genauso schmelzen, bis alles glatt und spritzfähig ist.
- SPRITZBEUTEL FÜLLEN (GRÜN):Die grüne Masse in einen zweiten Spritzbeutel füllen und verschließen.
- MÖHREN AUFSPRITZEN (ORANGE):Eine sehr kleine Öffnung schneiden (ca. 3 mm / etwa 1/8 in) und die Möhrenkörper auf das Backpapier spritzen – entlang der Vorlage, gern mit kleinen „Wellenlinien“ für die typische Struktur.
- MÖHRENGRÜN SPRITZEN:Beim grünen Spritzbeutel eine sehr feine Öffnung schneiden (ca. 1–2 mm / etwa 1/16 in) und das Möhrengrün direkt am oberen Rand der orangefarbenen Möhre aufspritzen, sodass die grünen Spitzen den orangenen Teil leicht berühren und beide Farben miteinander verbinden.
- KÜHLEN:Die Möhren 10–15 Minuten kaltstellen, bis sie komplett fest sind.
- ABLÖSEN:Die Schoko-Möhren vorsichtig vom Backpapier lösen (am besten mit trockenen Fingern oder einem kleinen Spatel) und bis zur Verwendung kühl lagern.
Notizen
Ergibt: ca. 20 Schoko-Möhren
Qualitäts-Tipps •Nicht zu heiß schmelzen: Wird die Masse zu heiß, wird sie zäh oder körnig. Lieber langsam und schonend. •Kein Wasser: Schon ein Tropfen Wasser kann Schokolade/Schmelzdrops „festziehen“. •Kokosöl ist optional: Nur nutzen, wenn die Masse zu dick ist oder der Raum kühl ist. •Spritzbeutel sauber befüllen Stellen Sie den Spritzbeutel in ein hohes Glas und schlagen Sie den Rand über den Glasrand um – so bleibt der Beutel offen, steht stabil und lässt sich sauber befüllen (wie auf dem Foto). Wärme-Hinweis: Die Schoko-Möhren sind nach dem Kühlen sehr empfindlich – nur kurz anfassen, da sie durch die Körperwärme schnell weich werden oder schmelzen. Am besten mit kühlen Händen arbeiten oder die Möhren kurz mit einem Messer/Spatel lösen und umsetzen.
Ernährungsformen
Qualitäts-Tipps •Nicht zu heiß schmelzen: Wird die Masse zu heiß, wird sie zäh oder körnig. Lieber langsam und schonend. •Kein Wasser: Schon ein Tropfen Wasser kann Schokolade/Schmelzdrops „festziehen“. •Kokosöl ist optional: Nur nutzen, wenn die Masse zu dick ist oder der Raum kühl ist. •Spritzbeutel sauber befüllen Stellen Sie den Spritzbeutel in ein hohes Glas und schlagen Sie den Rand über den Glasrand um – so bleibt der Beutel offen, steht stabil und lässt sich sauber befüllen (wie auf dem Foto). Wärme-Hinweis: Die Schoko-Möhren sind nach dem Kühlen sehr empfindlich – nur kurz anfassen, da sie durch die Körperwärme schnell weich werden oder schmelzen. Am besten mit kühlen Händen arbeiten oder die Möhren kurz mit einem Messer/Spatel lösen und umsetzen.
Ernährungsformen
- Glutenfrei: in der Regel glutenfrei, wenn Schmelzdrops/Kakaobutter-Farben glutenfrei sind (Etikett prüfen).
- Laktosefrei: nur, wenn laktosefreie Schmelzdrops/Kuvertüre verwendet werden (Etikett prüfen).
- Vegan: nur mit veganen Schmelzdrops/Kuvertüre und passenden Farbstoffen (Etikett prüfen).