Schokoladen-Gingerbread-Männchen - Süße Deko oder Mini-Leckerei
Zum Garnieren von Cupcakes, Gugelhupf oder festlichen Winterdesserts. Auch wunderschön als kleine essbare Deko auf Heißer Schokolade oder Torten.
Zutaten
- 180 g weiße Schmelzdrops oder Kuvertüre
- 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
- Etwas essbarer Glitzerstaub (z. B. rosa oder goldfarben)
Anleitungen
- Zutaten vorbereiten:Messen Sie alle Zutaten ab und stellen Sie eine Silikonform mit Weihnachtsmotiven (z. B. Lebkuchenmännchen) auf ein kleines Backblech – so bleibt sie stabil.
- Schokolade schmelzen:Geben Sie die weißen Schmelzdrops und die gemahlene Muskatnuss in eine hitzebeständige Schüssel oder in einen Schmelztopf.
- Schmelzen Sie die Mischung bei niedriger Hitze oder im Wasserbad unter ständigem Rühren, bis sie glatt und cremig ist.
- Formen füllen:Löffeln Sie die geschmolzene Schokolade vorsichtig in die Silikonformen.Klopfen Sie das Blech leicht auf die Arbeitsfläche, damit Luftblasen entweichen, und streichen Sie überschüssige Schokolade mit einer kleinen Palette oder Teigkarte ab.
- Kühlen & Lösen:Stellen Sie das Blech für etwa 10 Minuten flach in den Gefrierschrank, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist. Nehmen Sie die Figuren vorsichtig aus der Form – am besten mit Einmalhandschuhen, damit sie durch die Handwärme nicht schmelzen.
- Dekorieren:Bestäuben Sie die fertigen Schokoladen-Männchen mit essbarem Glitzerstaub oder Pulverfarbe – so bekommen sie einen festlichen Glanz.
Notizen
Kleiner Tipp für Schritt 2:
Wenn Sie Kuvertüre (echte Schokolade) verwenden, erhitzen Sie sie nicht über 45 °C / 113 °F.
Um eine schöne, glänzende Oberfläche ohne weiße Fettstreifen zu erzielen, sollte Kuvertüre temperiert werden.
Bei einfachen Schmelzdrops ist dieser Schritt nicht erforderlich.
🧊 Aufbewahrung
Legen Sie die Schokoladen-Männchen schichtweise in einen luftdichten Behälter, getrennt durch Back- oder Wachspapier, damit sie nicht zusammenkleben oder brechen. Im Kühlschrank sind sie bis zu 2 Wochen haltbar, im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Vergessen Sie nicht, den Behälter mit Datum zu beschriften, um die Frische im Blick zu behalten.Nährwerte
Calories: 49kcal