Schokoladenkuchen

Ein zarter Schokoladenkuchen mit knusprigem Mürbeteigboden und saftiger Schokofüllung. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Belohnung zwischendurch.

Servings 4

Gesamtzeit 1

Zutaten

Für den Mürbeteig:

100 g Weizenmehl 405
50 g Butter
20 ml Wasser (ca.)
1 Prise Salz

Für die Füllung:

65 g Zartbitterschokolade
65 g Butter
40 g Zucker
1 Ei
20 g Weizenmehl 405
1 Prise Salz

Anleitungen

TEIG ZUBEREITEN
Butter in kleine Stücke schneiden, mit Mehl, Salz und Wasser vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten in den Kühlschrank legen.
BACKOFEN VORHEIZEN
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
BACKFORM VORBEREITEN
Die Backform mit Backpapier auslegen oder alternativ mit Butter einfetten.
TEIG VORBACKEN
Den Teig ausrollen, in die Form legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Bei 180 °C (350 °F) ca. 15 Minuten blindbacken.
SCHOKOLADENFÜLLUNG VORBEREITEN
Schokolade zusammen mit Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
EIERMASSE AUFSCHLAGEN
Ei, Zucker und Salz schaumig schlagen.
ALLES VERMENGEN
Die geschmolzene Schokolade unter die Ei-Zucker-Masse rühren, dann das gesiebte Mehl hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
KUCHEN BACKEN
Die Füllung in den vorgebackenen Boden gießen und weitere 15 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen.
ABKÜHLEN UND SERVIEREN
Leicht abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen und servieren.

Notizen

TIPP ZU SCHRITT 3:
Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 16 cm und einer Randhöhe von 3 cm verwendet – ideal für diese Menge.

TIPP ZU SCHRITT 4:
Beim Blindbacken empfiehlt es sich, den Teig mit Backpapier auszulegen und mit Hülsenfrüchten oder Keramikkugeln zu beschweren, damit der Boden flach bleibt.

Calories: 462kcal

Gericht: Dessert, Gebäck, Kuchen, Nachspeise, Süßigkeit, Tarte, Torte

Küche: Westeuropäische

Diet: Vegetarian

Keyword: aus dem Ofen, Dessert, einfach, festlich, schokoladig, süß