Tiramisu-Kugeln - cremiges Dessert ohne Backen
Zart, cremig und herrlich aromatisch – diese kleinen Schoko-Kaffee-Kugeln sind perfekt für alle, die Tiramisu lieben, aber etwas Schnelleres und Handlicheres suchen. Der klassische Geschmack in neuem Format: ganz ohne Backen, in nur 10 Minuten zubereitet – und dabei so elegant auf dem Teller!
Zutaten
Für ca. 10 Stück:
- 200 g Löffelbiskuits (Savoiardi)
- 175 g Mascarpone
- 1 EL Puderzucker
- 50 ml Espresso (kalt)
- 50 ml Cognac (alternativ + 50 ml Espresso)
- Kakaopulver zum Wälzen (ca. 1 EL)
Anleitungen
- GRUNDLAGE VORBEREITENDie Löffelbiskuits sehr fein zerbröseln – am besten im Mixer oder mit einem Gefrierbeutel und Nudelholz. Puderzucker zugeben und gut vermengen.
- ZUTATEN VERMENGENMascarpone, Espresso und Cognac zur Keksmasse geben. Alles mit einem Löffel gründlich vermischen, bis eine feuchte, formbare Masse entsteht.
- FORMEN DER KUGELNAus der Masse kleine Kugeln mit ca. 3–4 cm Durchmesser formen. In Kakaopulver wälzen – für ein sauberes Ergebnis eignet sich ein kleines Teesieb besonders gut.
- KÜHLENDie fertigen Kugeln auf einen Teller setzen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1–1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Je länger sie kühlen, desto intensiver wird der Geschmack.
Notizen
Aus der angegebenen Menge ergeben sich ca. 10 Kugeln.
💡 Serviertipp:
Vor dem Servieren nochmals leicht mit Kakao bestäuben oder mit Schokoraspeln verzieren. Gekühlt servieren!
💡 Tipp: Cognac lässt sich wunderbar durch Kaffeelikör ersetzen. Wenn Sie jedoch auf Alkohol verzichten möchten, verwenden Sie einfach insgesamt 100 ml kräftigen Espresso. Der Geschmack bleibt intensiv – und die Tiramisu-Kugeln sind auch für Kinder bestens geeignet!