Tomaten-Mozzarella-Tarte mit Blätterteig (Caprese-Tarte)
Herzhafte Tomaten-Tarte mit Mozzarella & BasilikumLeicht, vegetarisch und perfekt für warme Tage.
Zutaten
Für den Boden:
- 1 Rolle Blätterteig gekühlt
- Etwas Olivenöl zum Einfetten der Form
Für die Füllung:
- 4 Tomaten reif, gern in verschiedenen Farben
- 1 Kugel Mozzarella Käse (125 g)
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Oregano getrocknet (oder italienische Kräuter)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
- 8 Blätter Basilikum frisch (zum Servieren)
Anleitungen
- BODEN VORBEREITEN:Backofen auf 180 °C (350℉) Ober-/Unterhitze vorheizen.Backform leicht mit Olivenöl einfetten.Den Blätterteig entrollen und in die Form legen, dabei einen kleinen Rand formen. Überstehenden Teig abschneiden.
- FRISCHKÄSE AUFTRAGEN:Frischkäse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- TOMATEN & MOZZARELLA SCHICHTEN:Tomaten in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden oder zupfen. Abwechselnd auf dem Frischkäse verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- BACKEN:Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- SERVIEREN:Mit frischen Basilikumblättern garnieren.Warm oder vollständig abgekühlt servieren – beides schmeckt hervorragend.
Notizen
•Mozzarella-Menge: Eine Kugel (125 g) reicht ideal für eine kleine Form (Ø 20–22 cm).
Für größere Formen (z. B. Ø 26 cm) empfehlen wir 2 Kugeln Mozzarella (250 g), damit der Belag saftiger und gleichmäßiger wird.
•Frischkäse: Du kannst Natur-Frischkäse oder eine Variante mit Kräutern verwenden. Beides passt gut zum Caprese-Geschmack.
•Topping-Tipp: Optional kannst du vor dem Servieren noch geriebenen Hartkäse (z. B. Grana Padano) darüberstreuen oder etwas Balsamico-Glasur hinzufügen.