Vegane Energie-Kugeln mit Hanfmus, Carob und Datteln – Snack ohne Backen
Süßer Snack für zwischendurch – mit Datteln und Carob, ohne Backen und in wenigen Minuten gerollt.
Zutaten
- 2 EL Hanfsamenmus (alternativ Mandelmus oder Tahini)
- 2 EL Carobpulver (ersatzweise Kakaopulver)
- 7 Datteln (entsteint, z. B. Medjool oder Deglet Nour)
- 2 TL Topinambursirup (oder Dattelsirup; für die nicht-vegane Variante passt auch Honig)
- 50 g Haferflocken (zart oder kernig)
- 3 EL Kokosraspel (optional)
- 1 EL Carobpulver (optional, zum Bestäuben)
Anleitungen
- Datteln vorbereiten:Die entsteinten Datteln in heißem Wasser etwa 10 Minuten einweichen, damit sie weicher werden. Dann abgießen.
- Masse mixen:Alle Zutaten – Hanfmus, Carob-Pulver, Datteln, Sirup, Haferflocken und 2 EL Kokosraspel – in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein pürieren, bis eine klebrige, gleichmäßige Masse entsteht.
- Formen:Aus der Masse mit den Händen kleine Kugeln rollen (ca. 2–3 cm Durchmesser).Optional: Die Kugeln in den restlichen Kokosraspeln wälzen, damit sie nicht kleben und hübsch aussehen. Oder mit etwas Carobpulver aus einem feinen Sieb bestäuben, für ein edles, schokoladiges Finish.
- Kühlen:Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit sie fester werden.
Notizen
💚 Tipp
Diese kleinen Kugeln halten sich im Kühlschrank bis zu 7 Tage – ideal als Snack fürs Büro oder die Uni.
Sie schmecken leicht nussig, mit einem Hauch von Karamell und Schokolade.
Hanfmus und Carob passen perfekt zusammen:
Das Hanfmus bringt eine milde, leicht herbe Nussnote, während Carob süß und schokoladig schmeckt – ganz ohne Koffein.
Hinweis (Glutenfrei): Damit die Energy-Kugeln wirklich glutenfrei sind, bitte zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwenden und auch bei Carob-/Kakaopulver auf eine glutenfrei-Kennzeichnung achten (Kreuzkontamination möglich). Hinweis zur Süße: Die Kugeln sind nicht zuckerfrei: Datteln enthalten von Natur aus Zucker, der Sirup ist zugesetzter Zucker. Wer ihn weglässt, süßt nur mit Datteln.
Hinweis (Glutenfrei): Damit die Energy-Kugeln wirklich glutenfrei sind, bitte zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwenden und auch bei Carob-/Kakaopulver auf eine glutenfrei-Kennzeichnung achten (Kreuzkontamination möglich). Hinweis zur Süße: Die Kugeln sind nicht zuckerfrei: Datteln enthalten von Natur aus Zucker, der Sirup ist zugesetzter Zucker. Wer ihn weglässt, süßt nur mit Datteln.
Nährwerte
Kalorien: 64kcalKohlenhydrate: 9gEiweiß: 1gFett: 3g