Veganes Bananen-Eis aus gefrorenen Bananen und Kokoscreme
Dieses vegane Bananeneis erinnert an Soft-Eis und überzeugt durch seine luftige, cremige Konsistenz. Gefrorene Bananen und Kokoscreme sorgen für ein besonders zartes Mundgefühl. Der Schoko-Swirl rundet das Ganze mit einer intensiven Note ab.
Kochutensilien
- 1 Blender oder leistungsstarker Mixer
- 1 Glas oder Dessertschale (ca. 250–300 ml / 1–1¼ cup)
- 1 Löffel
Zutaten
Für das Eis:
- 2 Bananen (reif, in Scheiben geschnitten und gefroren)
- 2 Würfel Kokoscreme (gefroren; aus Kokosmilch mit hohem Fettanteil)
- 1 TL Carobpulver (eine natürlich süße Kakao-Alternative oder Kakaopulver, ungesüßt)
Für das Schoko-Topping:
- 2 TL Kakaopulver (ungesüßt)
- 2 TL Sirup (z. B. Topinambursirup oder Ahornsirup)
- 2 TL Kokosöl (flüssig)
Anleitungen
BANANEN-EIS MIXEN:
- Die gefrorenen Bananenscheiben zusammen mit den gefrorenen Kokoscreme-Würfeln und dem Carob- oder Kakaopulver in einen Mixer geben.
- Alles auf hoher Stufe mixen, bis eine glatte, cremige und luftige Masse entsteht. Bei Bedarf kurz pausieren und die Masse vom Rand nach unten schieben.
SCHOKO-TOPPING ZUBEREITEN:
- Kakaopulver, Sirup und flüssiges Kokosöl in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine glänzende, dickflüssige Schokoladensauce entsteht.
ANRICHTEN:
- Das Eis sofort in ein Glas geben.
- Die Schokoladensauce darüber gießen und leicht unterziehen, sodass typische Schoko-Schlieren (Swirl-Effekt) entstehen – wie auf dem Foto. Direkt servieren.
Notizen
Tipps
• Für extra Cremigkeit empfiehlt es sich, die Kokoscreme vorher in Eiswürfelformen einzufrieren.
• Je reifer die Banane, desto süßer wird das Eis – zusätzlicher Zucker ist meist nicht nötig.
• Für eine festere Konsistenz kann das Eis nach dem Mixen 20–30 Minuten eingefroren werden.
• Aufbewahrung: Am besten frisch genießen – nach dem Einfrieren wird das Eis sehr fest. Vor dem Verzehr ggf. kurz antauen lassen.
• Variationen: Mit Erdnussmus, Beeren oder Vanille verfeinern.
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Hinweise
💡 Hinweis: Vegan
Dieses Rezept ist vollständig pflanzlich. Bitte achten Sie darauf, dass alle verwendeten Zutaten keine versteckten tierischen Zusatzstoffe enthalten.
⚠️ Hinweis: Allergene
Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten (je nach verwendeter Kokosmilch).
Alternative: Für nussfreie Varianten reine Kokosprodukte ohne Zusätze verwenden.
Nährwerte
Calories: 34kcalCarbohydrates: 2gProtein: 1gFat: 3g