Warmer Salat mit Hähnchen und Gemüse
Dieser warme Salat zeigt, dass einfache Zutaten zusammen ein vollwertiges und harmonisches Gericht ergeben können. Zart gebratenes Hähnchen trifft auf frisches Gemüse und eine leichte, aromatische Dressing-Basis – ideal für den Alltag oder eine bewusste Ernährung.
Kochutensilien
- 1 Grillpfanne oder Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zutaten
- 400 g Hähnchenfilet
- ½ Zitrone
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zweige Basilikum
- 60 g grüne Erbsen
- 50 g grüne Bohnen
- 80 g Rotkohl
- Meersalz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Anleitungen
HÄHNCHEN MARINIEREN:
- Den Saft von ¼ Zitrone auspressen und mit 1 EL Olivenöl, Oregano, fein gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Hähnchenfilet damit einreiben und 30–40 Minuten marinieren lassen.
HÄHNCHEN BRATEN:
- Das marinierte Fleisch in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett oder auf einer Grillpfanne von beiden Seiten jeweils 3–5 Minuten goldbraun braten, bis es durchgegart ist.
- Kurz ruhen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.
GEMÜSE VORBEREITEN:
- Den Rotkohl fein schneiden und mit etwas Salz leicht durchkneten, damit er weicher wird.
GEMÜSE ANBRATEN:
- Erbsen und Bohnen in 1 EL Olivenöl 1–2 Minuten kurz anbraten, sodass sie bissfest bleiben.
- Mit dem Rotkohl vermengen.
DRESSING ZUBEREITEN:
- Den Saft der restlichen Zitrone mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
ANRICHTEN:
- Das Gemüse auf Teller verteilen, die Hähnchenstreifen darauf oder daneben anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
- Nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren.
Notizen
Zeit:
•Vorbereitungszeit: 10 Minuten
•Marinierzeit: 30–40 Minuten
•Zubereitungszeit: 20 Minuten
•Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
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Tipps
•Für mehr Würze etwas Knoblauch in die Marinade geben.
•Kann auch mit Putenfilet zubereitet werden.
•Passt perfekt zu frischem Brot oder als Low-Carb-Gericht ohne Beilage.
•Auch mit Tiefkühlgemüse problemlos umsetzbar.
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Hinweise
💡 Hinweis:
Der Salat schmeckt sowohl warm als auch lauwarm hervorragend.
⚠️ Hinweis: Allergene
Keine klassischen Hauptallergene enthalten.
Nährwerte
Calories: 515kcal