Zimtige Käsekuchen-Schnitten mit Honig – Sopapilla Cheesecake Bars
Zarte Frischkäsefüllung, knuspriger Teig und ein Hauch von Zimt – all das vereint sich in einem einfachen und dennoch beeindruckenden Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert!
Zutaten
Teig:
- 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal
Füllung:
- 400 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
Zimtzucker-Topping:
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt gemahlen
- 40 g Butter geschmolzen
Zum Servieren:
- 3 EL Honig
Anleitungen
- UNTEREN TEIG AUSLEGEN:Backofen auf 180 °C (350℉) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20 × 30 cm) mit Backpapier auslegen und die erste Teigrolle hineinlegen und leicht andrücken.
- FÜLLUNG ZUBEREITEN:Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren. Optional ein Ei hinzufügen und gut verrühren – das sorgt für eine etwas festere Textur.
- FÜLLUNG VERTEILEN:Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem unteren Teig verteilen.
- OBERE TEIGSCHICHT AUFLEGEN:Die zweite Teigrolle vorsichtig auf die Füllung legen und leicht andrücken.
- MIT BUTTER EINSTREICHEN UND ZIMTZUCKER STREUEN:Die obere Teigschicht mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
- BACKEN:Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- ABKÜHLEN LASSEN UND MIT HONIG SERVIEREN:Das Gebäck etwas abkühlen lassen, dann mit Honig beträufeln. In gleichmäßige Riegel oder Quadrate schneiden. Warm oder gekühlt servieren – beides ist köstlich!
Notizen
💡 TIPP
Für eine besonders knusprige Oberfläche kannst du den oberen Teig vor dem Backen leicht mit einer Gabel einstechen. Der Honig lässt sich alternativ auch durch Ahornsirup oder Karamell ersetzen.