Fudge mit weißer Schokolade, Cranberries und Pistazien
Die Kombination aus cremiger Schokolade, fruchtiger Säure der Cranberries und dem knackigen Bissen der Pistazien macht diesen Fudge zu einer unwiderstehlichen Leckerei.
Zutaten
- 500 g weiße Schokolade (Schokoladenchips)
- 400 g Kondensmilch (gesüßt)
- 30 g Butter
- 100 g Cranberries (getrocknet)
- 100 g Pistazien (geschält, gehackt)
- 1 Prise Meersalz
Anleitungen
- VORBEREITUNG DER NÜSSE: Zuerst die Pistazien im Ofen bei 180°C (350°F) auf einem Backblech 8-10 Minuten rösten, bis sie anfangen, ihren nussigen Duft zu verströmen. Lassen Sie die Nüsse abkühlen und hacken Sie sie grob. Einen Teil der Nüsse für die Dekoration beiseitelegen und den Rest in den Fudge mischen.TIPP: Wenn Sie die Nüsse nicht rösten möchten, können Sie diesen Schritt überspringen, aber ich empfehle es immer, da der Nussgeschmack durch das Rösten intensiviert wird und die Nüsse knuspriger werden.
- VORBEREITUNG DER CRANBERRIES: Waschen Sie die getrockneten Cranberries und tupfen Sie sie gründlich mit Küchenpapier trocken. Beiseitelegen für die Dekoration oben.
- SCHOKOLADE SCHMELZEN: In einem tiefen Topf die weiße Schokolade, die gesüßte Kondensmilch und eine Prise Meersalz vermengen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Mischung glatt und homogen ist. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie weiter, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Gut vermischen.
- ZUTATEN MISCHEN: Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Pistazien und Cranberries hinzu. Gut umrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig in der Mischung verteilen. Einen Teil der Nüsse und Cranberries für die Dekoration oben beiseitelegen.
- IN DIE FORM GIEßEN UND DEKORIEREN: Gießen Sie die Mischung in eine vorbereitete Form (20x20 cm), die mit Backpapier ausgelegt ist. Die Mischung gleichmäßig verteilen und dann die restlichen Pistazien und Cranberries oben auf der Mischung verteilen.
- ABKÜHLEN LASSEN: Lassen Sie den Fudge bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Stellen Sie die Form dann für 3-4 Stunden in den Kühlschrank, damit der Fudge fest wird.
- SCHNEIDEN: Nehmen Sie den Fudge vorsichtig aus der Form, entfernen Sie das Backpapier und schneiden Sie ihn in kleine Quadrate.
- SERVIEREN: Servieren Sie den Fudge kalt, in kleine Stücke geschnitten. Er eignet sich perfekt für Feiertage oder als süßer Snack zum Tee.
