Fudge ist ein Dessert, das in Form von quadratischen oder rechteckigen Bonbons zubereitet wird. Anfangs bestand Fudge hauptsächlich aus Milch, Zucker und Butter, später wurden Meersalz, Schokolade, gehackte Nüsse, Beeren und Trockenfrüchte hinzugefügt. Diese Masse wird normalerweise bei hohen Temperaturen gerührt und dann zum festen Zustand abgekühlt. Das Ergebnis ist eine köstliche Süßigkeit mit einer einzigartigen Konsistenz. Fudge-Bonbons schmecken hervorragend zu Tee oder Kaffee. Um den Geschmack von Fudge zu beschreiben, fehlen einfach die Worte – diese außergewöhnliche Delikatesse muss man unbedingt probieren!
Dieser Fudge mit weißer Schokolade, Pistazien und Cranberries lässt sich unglaublich einfach zu Hause selbst machen!
Außerdem lohnt sich ein Blick auf die folgenden Rezepte:
- Weißer Schokoladen-Fudge mit Cranberries und Pekannüssen
- Schokoladen-Fudge mit Erdnussbutter
- Dunkler Schokoladen-Fudge mit Macadamia-Nüssen
- Kürbis Gewürz Fudge mit Pekannüssen
- Zarte Orangen Florentiner
Fudge mit weißer Schokolade, Cranberries und Pistazien
Zutaten
- 500 g weiße Schokolade (Schokoladenchips)
- 400 g Kondensmilch (gesüßt)
- 30 g Butter
- 100 g Cranberries (getrocknet)
- 100 g Pistazien (geschält, gehackt)
- 1 Prise Meersalz
Anleitungen
- VORBEREITUNG DER NÜSSE: Zuerst die Pistazien im Ofen bei 180 °C auf einem Backblech 8-10 Minuten rösten, bis sie anfangen, ihren nussigen Duft zu verströmen. Lassen Sie die Nüsse abkühlen und hacken Sie sie grob. Einen Teil der Nüsse für die Dekoration beiseitelegen und den Rest in den Fudge mischen.TIPP: Wenn Sie die Nüsse nicht rösten möchten, können Sie diesen Schritt überspringen. Das Rösten lohnt sich aber, weil es den Nussgeschmack verstärkt und die Nüsse knuspriger macht.
- VORBEREITUNG DER CRANBERRIES: Waschen Sie die getrockneten Cranberries und tupfen Sie sie gründlich mit Küchenpapier trocken. Beiseitelegen für die Dekoration oben.
- SCHOKOLADE SCHMELZEN: In einem tiefen Topf die weiße Schokolade, die gesüßte Kondensmilch und eine Prise Meersalz vermengen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Mischung glatt und homogen ist. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie weiter, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Gut vermischen.
- ZUTATEN MISCHEN: Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Pistazien und Cranberries hinzu. Gut umrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig in der Mischung verteilen. Einen Teil der Nüsse und Cranberries für die Dekoration oben beiseitelegen.
- IN DIE FORM GIEßEN UND DEKORIEREN: Gießen Sie die Mischung in eine vorbereitete Form (20x20 cm), die mit Backpapier ausgelegt ist. Die Mischung gleichmäßig verteilen und dann die restlichen Pistazien und Cranberries oben auf der Mischung verteilen.
- ABKÜHLEN LASSEN: Lassen Sie den Fudge bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Stellen Sie die Form dann für 3-4 Stunden in den Kühlschrank, damit der Fudge fest wird.
- SCHNEIDEN: Nehmen Sie den Fudge vorsichtig aus der Form, entfernen Sie das Backpapier und schneiden Sie ihn in kleine Quadrate.
- SERVIEREN: Servieren Sie den Fudge kalt, in kleine Stücke geschnitten. Er eignet sich perfekt für Feiertage oder als süßer Snack zum Tee.
Nährwerte
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Rechtlicher Hinweis
Dieser Beitrag gibt allgemeine Hinweise und Tipps für die private Küche und ersetzt keine medizinische oder Ernährungsberatung. Bei Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten richten Sie sich bitte zwingend nach den Hinweisen auf den Verpackungen Ihrer Zutaten. Die angegebenen Nährwerte sind Orientierungswerte und können schwanken. Achten Sie stets auf die Frische Ihrer Zutaten. Das Nacharbeiten der Rezepte und Anleitungen sowie der Umgang mit Küchengeräten, heißen Zutaten und offenem Feuer erfolgen auf eigene Verantwortung. Eine Haftung für Personen- oder Sachschäden ist ausgeschlossen, soweit sie nicht auf Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit beruht; die Haftung für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit bleibt unberührt. Alle Angaben wurden sorgfältig recherchiert, erfolgen jedoch ohne Gewähr.