Geröstete Süßkartoffeln im Ofen - Einfaches Rezept
Dieses Rezept ist die perfekte Lösung, wenn Sie eine schnelle und köstliche Beilage suchen.
Zutaten
- 800 g Süßkartoffeln (geschält gewogen, entspricht ca. 3–4 mittelgroßen Stück)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 1½ EL Olivenöl
Anleitungen
- OFEN VORHEIZENDen Backofen auf 220 °C (425 °F) Ober-/Unterhitze vorheizen.
- SÜßKARTOFFELN SCHÄLENDie Süßkartoffeln gründlich waschen und schälen.
- IN WÜRFEL SCHNEIDENDie geschälten Süßkartoffeln der Länge nach halbieren, dann nochmals halbieren und in gleichmäßig große Würfel mittlerer Größe schneiden.
- WÜRZEN UND MISCHENDie Würfel in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gleichmäßig vermengen.
- AUF DEM BLECH VERTEILENEin Backblech mit Backpapier auslegen. Die gewürzten Süßkartoffelwürfel gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem Blech verteilen.
- BACKENIm vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Notizen
TIPP ZU SCHRITT 2:
Tragen Sie beim Schälen Einmalhandschuhe, wenn Sie vermeiden möchten, dass Ihre Hände sich orange verfärben.
TIPP ZU SCHRITT 5:
Wenn Sie einen klassischen Ofen ohne Umluft verwenden, ist 220 °C genau richtig, um die Süßkartoffeln schön zu rösten und leicht zu karamellisieren. Mit Umluft reichen auch 200 °C aus. Wichtig ist, dass die Stücke in einer gleichmäßigen Schicht verteilt sind – so werden sie außen leicht knusprig und innen weich.
ℹ️ Aufbewahrung
Reste vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen: 5 Minuten bei 190 °C im Airfryer – so bleiben sie außen knusprig!