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Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse

Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse

Herzhafte Hühnersuppe voller Gemüse, zarter Hähnchenwürfel und feiner Nudeln.
Servings 8
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Zwiebel
  • 70 g Selleriestangen
  • 100 g Paprika (rot und grün)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 300 g Karotten
  • 300 g Hähnchenbrust (gekocht)
  • 2 L Hühnerbrühe
  • 400 g Eiernudeln
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz (nach Geschmack)
  • schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Zum Servieren:

  • frische Petersilie

Anleitungen

  • ZUTATEN VORBEREITEN
    Bevor wir mit dem Kochen starten, richten wir alle Zutaten her – so geht später alles viel flotter:
    Zwiebel: schälen und fein würfeln
    Staudensellerie: waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden
    Rote und grüne Paprika: entkernen und in kleine Würfel schneiden
    Knoblauch: schälen, kurz abspülen und fein hacken
    Karotte: waschen, schälen und in dünne Scheiben oder 5 mm-Würfel schneiden
    Hähnchenbrust: vorgekocht oder gegrillt (z. B. Rôtisserie), abkühlen lassen und in 1–1,5 cm große Würfel schneiden
    Hühnerbrühe: schon abgemessen bereithalten
    Nudeln: die benötigte Menge abwiegen
    Frische Petersilie: waschen, trocken schütteln und fein hacken
    Öl und Gewürze (Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz) kannst du bei Bedarf vorab abmessen und ebenfalls griffbereit stellen.
    Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse
  • TOPF MIT DICKEM BODEN VORHEIZEN
    Stelle einen Topf mit dickem Boden auf mittlere Hitze und gib das Olivenöl dazu. Erhitze es etwa 1 Minute lang.
    Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse
  • GEMÜSE ANBRATEN
    Füge Zwiebel, Sellerie sowie rote und grüne Paprika in den Topf. Brate alles bei starker Hitze unter regelmäßigem Rühren mit einem Holzlöffel, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
    Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse
  • KNOBLAUCH UND KAROTTE ZUGEBEN
    Gib den gehackten Knoblauch und die Karottenwürfel hinzu. Brate die Mischung weitere 5 Minuten bei hoher Hitze und rühre dabei immer wieder um.
    Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse
  • HÄHNCHEN UND BRÜHE
    Füge die Hähnchenbrust hinzu und gieße die Hühnerbrühe an. Bringe alles zum Kochen.
    Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse
  • NUDELN UND GEWÜRZE
    Gib die Eiernudeln, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in den Topf. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Lasse die Suppe 15 Minuten köcheln, bis die Nudeln weich sind und das Gemüse durchgegart ist.
    Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse
  • ANRICHTEN
    Verteile die heiße Suppe auf Suppentassen oder tiefe Teller. Garniere jede Portion mit frisch gehackter Petersilie und Dill. Sofort servieren.
    Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse
Calories: 270kcal
Gericht: Fleischgericht, Gemüse, Hauptgericht, Mittagessen, Suppe
Küche: Amerikanisch, Hausgemachte, International, Osteuropäische
Keyword: gesund, Kinderfreundlich, Pasta, Vom Herd, warm