Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse

Herzhafte Hühner-Nudel-Suppe – Lieblingsklassiker für jede Gelegenheit

Kochst du gerne schnell und trotzdem lecker? Dann ist diese Hühner-Nudel-Suppe genau dein Ding. In nur 45 Minuten zauberst du eine Mir-geht’s-gut-Mahlzeit: Zarte Hähnchenstückchen, bunte Gemüsewürfel und breite Eiernudeln schwimmen in einer kräftigen Brühe.

Und weil ein bisschen Abwechslung nie schadet, serviere ich dazu gerne frisch gebackene Petit-Pain-Brötchen. Ihr Duft allein lässt schon Vorfreude aufkommen. Wer es herzhaft mag, kocht zu knusprigen Blätterteigstangen mit Speck oder zu zarten Teigtaschen, gefüllt mit Spinat, Ei und Frühlingszwiebeln.

Für alle, die es pikant lieben, darf ein kleiner Hingucker nicht fehlen: Muffins mit Wachtelei, Bacon, Käse und Kräutern. Sie verleihen der Suppe einen überraschenden Kick.

Ob als wärmendes Familienessen an grauen Tagen oder als unkomplizierter Party-Hit im Garten – diese Suppe skaliert für jede Gästezahl und bleibt immer ein Volltreffer. Wenige Handgriffe, maximaler Geschmack. Probier’s aus!

Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse

No ratings yet

Herzhafte Hühnersuppe voller Gemüse, zarter Hähnchenwürfel und feiner Nudeln.

Portionen 8

Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Rezept drucken Rezept pinnen

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 EL Olivenöl
• 100 g Zwiebel
• 70 g Selleriestangen
• 100 g Paprika (rot und grün)
• 3 Knoblauchzehen
• 300 g Karotten
• 300 g Hähnchenbrust (gekocht)
• 2 L Hühnerbrühe
• 400 g Eiernudeln
• 1 Lorbeerblatt
• Salz (nach Geschmack)
• Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Zum Servieren:

• frische Petersilie

Anleitungen

 

• ZUTATEN VORBEREITEN

  Bevor wir mit dem Kochen starten, richten wir alle Zutaten her – so geht später alles viel flotter:

  Zwiebel: schälen und fein würfeln

  Staudensellerie: waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden

  Rote und grüne Paprika: entkernen und in kleine Würfel schneiden

  Knoblauch: schälen, kurz abspülen und fein hacken

  Karotte: waschen, schälen und in dünne Scheiben oder 5 mm-Würfel schneiden

  Hähnchenbrust: vorgekocht oder gegrillt (z. B. Rôtisserie), abkühlen lassen und in 1–1,5 cm große Würfel schneiden

  Hühnerbrühe: schon abgemessen bereithalten

  Nudeln: die benötigte Menge abwiegen

  Frische Petersilie: waschen, trocken schütteln und fein hacken

  Öl und Gewürze (Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz) kannst du bei Bedarf vorab abmessen und ebenfalls griffbereit stellen.
  
• TOPF MIT DICKEM BODEN VORHEIZEN

  Stelle einen Topf mit dickem Boden auf mittlere Hitze und gib das Olivenöl dazu. Erhitze es etwa 1 Minute lang.
  
• GEMÜSE ANBRATEN

  Füge Zwiebel, Sellerie sowie rote und grüne Paprika in den Topf. Brate alles bei starker Hitze unter regelmäßigem Rühren mit einem Holzlöffel, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  
• KNOBLAUCH UND KAROTTE ZUGEBEN

  Gib den gehackten Knoblauch und die Karottenwürfel hinzu. Brate die Mischung weitere 5 Minuten bei hoher Hitze und rühre dabei immer wieder um.
  
• HÄHNCHEN UND BRÜHE

  Füge die Hähnchenbrust hinzu und gieße die Hühnerbrühe an. Bringe alles zum Kochen.
  
• NUDELN UND GEWÜRZE

  Gib die Eiernudeln, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in den Topf. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Lasse die Suppe 15 Minuten köcheln, bis die Nudeln weich sind und das Gemüse durchgegart ist.
  
• ANRICHTEN

  Verteile die heiße Suppe auf Suppentassen oder tiefe Teller. Garniere jede Portion mit frisch gehackter Petersilie und Dill. Sofort servieren.
  

Nährwerte

Kalorien: 118kcalKohlenhydrate: 5gEiweiß: 12gFett: 5g

Gericht: Fleischgericht, Gemüse, Hauptgericht, Mittagessen, Suppe

Küche: Amerikanisch, Hausmannskost, International, Nordamerikanisch, Osteuropäisch

Ernährungsform: Low Fat

Schlagwort: Kinderfreundlich, Pasta, Vom Herd, Warm serviert

Wenn Ihnen das Rezept gelungen ist, freue ich mich über eine Bewertung — ein Klick auf die Sterne genügt. Und wenn etwas anders lief als beschrieben, schreiben Sie es gern in die Kommentare, dann kann ich das Rezept nachschärfen.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?

Schreiben Sie Ihre Eindrücke oder Vorschläge gern in die Kommentare. Ihr Feedback hilft anderen Lesern, ihre Kochkünste zu verbessern und etwas Neues zu probieren!