Klassischer Waldorf-Salat – Obst-Gemüse-Salat mit Walnüssen
Fruchtig, knackig und cremig – dieser Waldorfsalat kombiniert säuerlich-süße Äpfel, frischen Stangensellerie, saftige Weintrauben und Walnüsse zu einem echten Klassiker der amerikanischen Küche.
Zutaten
- 300 g Äpfel (säuerlich-süß)
- 150 g Stangensellerie
- 150 g Weintrauben (süß, am besten rot und kernlos)
- 30 g Walnüsse
- 100 g Mayonnaise
- 3 EL Zitronensaft
- Blattsalat (z. B. Römersalat oder Kopfsalat) – optional für die Servierung
Anleitungen
- Äpfel vorbereitenÄpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und in feine Scheiben schneiden. Sofort in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und vermengen, damit sie nicht braun werden.
- Sellerie und Trauben schneidenSelleriestangen leicht schräg in dünne Scheiben schneiden. Trauben in Scheiben schneiden, bei Bedarf Kerne entfernen.
- Walnüsse vorbereitenWalnüsse grob hacken, einige ganze Hälften für die Dekoration beiseitelegen.💡 Tipp: Für ein intensiveres Aroma die Walnüsse nach Belieben kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.
- Dressing anrührenMayonnaise mit Zitronensaft glatt verrühren.
- Alles vermengenÄpfel, Sellerie und Trauben in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.
- AnrichtenNach Belieben Blattsalat auf eine Platte legen, den Waldorfsalat darauf verteilen. Mit den beiseitegelegten Walnüssen bestreuen und sofort servieren.
Notizen
💡 Tipp: Für eine leichtere Version können Sie die Hälfte der Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen – das macht den Salat frischer und reduziert den Kaloriengehalt.
Wenn Sie jedoch ausschließlich Mayonnaise verwenden möchten, empfehlen wir Ihnen, meinen Mayonnaise-ohne-Ei-mit-Milch-Rezept auszuprobieren – besonders cremig und geschmacklich perfekt für diesen Salat.
💡 Hinweis:
Der Salat ist vegetarisch und von Natur aus glutenfrei, sofern alle Zutaten – insbesondere Mayonnaise – als zertifiziert glutenfrei gekennzeichnet sind.
Nährwerte
Calories: 261kcalCarbohydrates: 13gProtein: 1gFat: 24g